Svinefilet med dadel- og koriander relish
En smakfull oppskrift på svinefilet servert med en frisk dadel- og koriander relish. Perfekt for en elegant middag eller helgekos.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 svinefilet (ca. 680 g)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1.6 dl Medjool-dadler (ca. 115 g), skåret i små biter
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 3 ss hakket fersk koriander, pluss blader til servering
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 svinefilet (ca. 680 g)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1.6 dl Medjool-dadler (ca. 115 g), skåret i små biter
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 3 ss hakket fersk koriander, pluss blader til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor ovnsikker stekepanne på middels høy varme.
- Krydre svinefileten med salt og pepper.
- Stek svinefileten, vendende, til den er brun på alle sider, ca. 6–8 minutter.
- Overfør stekepannen til ovnen og stek svinefileten til et steketermometer satt inn i den tykkeste delen viser 60°C, ca. 10–15 minutter.
- Overfør svinefileten til et skjærebrett og la den hvile i minst 5 minutter før du skjærer i den. Sett til side stekesjyen.
- Bland dadler, appelsinjuice, den reserverte stekesjyen, 3 ss hakket koriander og de resterende 2 ss olivenolje i en liten bolle.
- Krydre relishen med salt og pepper.
- Fordel relishen over svinefileten og pynt med korianderblader.
- FORBEREDELSESTIPS: Relishen (uten stekesjyen) kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Tilsett stekesjyen rett før servering.
Om denne retten
Svinefilet med dadel- og koriander relish er en elegant og smaksrik rett som kombinerer saftig svinekjøtt med søte dadler og frisk koriander. Denne retten er perfekt for en spesiell anledning eller når du ønsker å imponere med en middag som er både enkel å lage og full av smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste og saftigste Medjool-dadlene for å få den riktige, myke teksturen i relishen.
- 2La svinefileten hvile i minst 5 minutter før du skjærer i den, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
- 3Ser du at svinefileten begynner å bli for mørk i fargen under steking, dekk til stekepannen med aluminiumsfolie for å hindre videre bruning.
Serveringsforslag
Servér den saftige svinefileten med den søt-syrlige dadel- og koriander relishen. Denne retten passer utmerket til en festlig anledning, og kan ledsages av et glass frisk, krydret vin for å komplimentere de dristige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med dadel- og koriander relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med dadel- og koriander relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med dadel- og koriander relish?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med dadel- og koriander relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med dadel- og koriander relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med dadel- og koriander relish?▼
En porsjon av Svinefilet med dadel- og koriander relish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
