Svinefilet med chimichurri
Lær hvordan du lager saftig svinekjøtt tenderloin med frisk chimichurri. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Den suksessrike foreningen av det syrlige, krydrete og kjøttfulle i denne svinefileten med chimichurri er en sann smakseksplosjon for ganen. Denne latinamerikanske klassikeren tar fatt i de varme og solrike smakene fra Argentina, og er en perfekt grillrett for sommerens samlinger med venner og familie.
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, skrellet og finhakket
- 2 jalapeños, frøet og finhakket
- 0,6 dl rødvinseddik
- Omtrent 1,2 dl finhakket fersk flatbladpersille
- Omtrent 1,2 dl finhakket fersk oregano
- 3 lime, presset
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje hele svart pepperkorn
- 2 svinefileter (omtrent 450 gram hver), trimmet for overflødig fett og tørket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Ekstra jomfru olivenolje
- Limejuice, til å dryppe over
- Persillekvister, til pynt
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, skrellet og finhakket
- 2 jalapeños, frøet og finhakket
- 0,6 dl rødvinseddik
- Omtrent 1,2 dl finhakket fersk flatbladpersille
- Omtrent 1,2 dl finhakket fersk oregano
- 3 lime, presset
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje hele svart pepperkorn
- 2 svinefileter (omtrent 450 gram hver), trimmet for overflødig fett og tørket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Ekstra jomfru olivenolje
- Limejuice, til å dryppe over
- Persillekvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland hvitløk, jalapeño og eddik i en bolle. Rør inn persille, oregano og limesaft. Visp inn olivenoljen og smak til med salt og pepper. Bland godt og sett til side i romtemperatur for å la smakene sette seg.
- 3Sett til side ½ kopp chimichurri til servering og mariner svinekjøttet i resten. Legg svinekjøttet og marinaden i en lufttett plastpose og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Forvarm en utendørs kullgrill eller ovnsgrill til høy varme.
- 5Ta svinekjøttet ut av marinaden, og tørk av overflødig marinade. Krydre begge sider med rikelig med salt og pepper. Drypp over litt olivenolje og legg det på grillen. Grill svinekjøttet på den varmeste delen av grillen i 4 minutter på hver side, til det er godt brent. La svinefileten hvile i ca. 5 minutter før du skjærer den opp. Hell litt chimichurri over kjøttet, drypp med limesaft, pynt med persille, og server med resten av sausen ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Velg en mager men saftig svinefilet for best resultat.
- 2La kjøttet hvile i marinaden i 30 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Drypp litt ekstra limesaft over kjøttet rett før servering for en frisk og livlig avslutning.
Serveringsforslag
Servér den grillede svinefileten med hjemmelaget tzatziki-dipp og en frisk, grønn salat for en balansert og smakfull middag som passer perfekt til en sommerkveld på terrassen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med chimichurri?▼
En porsjon av Svinefilet med chimichurri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
