Svinefilet i mørk ale med nøtter og tørket frukt
Lær hvordan du lager en smakfull svinefilet i mørk ale med tørket frukt og en unik saus. Perfekt for en spesiell kveld.
Foto av Jordan Rushton på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 6 stk (ca. 180 g) svinefilet
- 1.2 dl knuste peanøtter
- 0.6 dl hakkede hasselnøtter
- 1.2 dl hakket persille
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl finhakket tørket frukt
- 1.2 dl hvitvin
- 2.4 dl søt, mørk ale (øl)
- 1 ss smør
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 6 stk (ca. 180 g) svinefilet
- 1.2 dl knuste peanøtter
- 0.6 dl hakkede hasselnøtter
- 1.2 dl hakket persille
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl finhakket tørket frukt
- 1.2 dl hvitvin
- 2.4 dl søt, mørk ale (øl)
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg svinefiletene i en stekepanne med varm vegetabilsk olje og brun dem på hver side. Ta dem av varmen og la dem avkjøle.
- Bland de knuste peanøttene, hasselnøttene, persillen, tørket frukt og olivenolje i en blandebolle. Rør til ingrediensene er godt blandet.
- Vend de brunede svinefiletene i nøtte- og fruktblandingen.
- Legg de dekkede filetene i en non-stick panne og sett den i den forvarmede ovnen. Stek i 10 minutter.
- Ta svinefiletene ut av pannen og legg dem på en varm tallerken.
- Hell pannens saft i en kjele, tilsett hvitvin og mørk øl, og kok opp.
- La det småkoke til det tykner litt.
- Reduser varmen, tilsett smør og rør til det er smeltet.
- Ta kjelen av varmen og dekk til.
- Legg filetene på tallerkener og hell sausen over hver filet.
- Server med sesongens grønnsaker og poteter.
Om denne retten
Den mørke, nøtteaktige sausen er en ekte smakskombinasjon som løfter denne tradisjonelle svinefileten. Oppskriften, som stammer fra en liten landsby i Normandie, tar oss med på en kulinarisk reise gjennom Frankrikes skoger og bondegårder.
Tips og Varianter
- 1Bruk en krydderblanding med litt ekstra røyk for en dypere smak.
- 2La fileten hvile i 5-10 minutter før servering for at saften trekker seg inn i kjøttet.
- 3Fersk ale gir den beste, fyldigste sausen – prøv en lokal, håndverksøl for optimal smak.
Serveringsforslag
Server den møre, saftige svinefileten med den rike, aromatiske sausen sammen med sprø grønnkålschips og et kremet, potetbasert tilbehør for en fyldig og balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet i mørk ale med nøtter og tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet i mørk ale med nøtter og tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet i mørk ale med nøtter og tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet i mørk ale med nøtter og tørket frukt er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet i mørk ale med nøtter og tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet i mørk ale med nøtter og tørket frukt?▼
En porsjon av Svinefilet i mørk ale med nøtter og tørket frukt inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
