Svinefilet fylt med greske oliven
Oppskrift på saftig svinefilet fylt med greske oliven, perfekt som hovedrett. Enkel å lage, med rike smaker av oliven og krydder. Ideell for en smakfull middag.
Foto av Jordan Rushton på Pexels
Ingredienser
- 900 g svinefilet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl utkjernede greske oliven (som Kalamata)
- 3 ss olivenolje, delt
- 2 ss sherryeddik
- 2 ss honning
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts tørket timian
Ingredienser
- 900 g svinefilet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl utkjernede greske oliven (som Kalamata)
- 3 ss olivenolje, delt
- 2 ss sherryeddik
- 2 ss honning
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts tørket timian
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Krydre svinekjøttet med salt og svart pepper over hele. Bruk en skarp kniv til å lage flere snitt i kjøttet, ca. 2,5 cm dype. Fyll oliven i snittene over hele kjøttet.
- Tilsett 1 ss olivenolje i en ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Brun kjøttet på alle sider.
- Fjern deretter kjøttet fra varmen.
- I en liten bolle, visp sammen eddik, 2 ss olje, honning, Dijon-sennep og timian. Hell dressingen over kjøttet.
- Stek i ovnen i ca. 30 minutter, til et steketermometer viser 65-70 grader Celsius.
- La kjøttet hvile i 10 minutter før du skjærer det i tynne skiver på ca. 2,5 cm.
Om denne retten
Denne saftige svinefileten fylt med sprø, saltede oliven er et stykke av Hellas midt på norsk kjøkken. Inspirert av greske smaker og tilberedningsteknikker, er dette en rett som både imponerer og bringer solskinn til ganen. Det perfekte valget når du ønsker å heve middagen til noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Velg greske oliven som Kalamata – de har en dypere, mer kompleks smak enn vanlige svarte oliven.
- 2Brun kjøttet godt før du setter det i ovnen for å bygge opp en god skorpe og smaksutvikling.
- 3Ikke skjær kjøttet før det har fått hvile seg – da bevarer du alle de deilige kjøttsaftene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, fruktdrevet hvitvin. Server den gjerne med en enkel, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet fylt med greske oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet fylt med greske oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet fylt med greske oliven?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet fylt med greske oliven er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet fylt med greske oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet fylt med greske oliven?▼
En porsjon av Svinefilet fylt med greske oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
