Svinefilet fylt med oliven
Oppskrift på olivenefylte svinenakke, perfekt som hovedrett. Enkel å lage, med rike smaker av oliven og krydder. Ideell for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne saftige svinefiletlommen fylt med sprø, saltede oliven er et stykke av Hellas midt på norsk kjøkken. Inspirert av greske smaker og tilberedingsteknikker, er dette en rett som både imponerer og bringer solskinn til ganen. Det perfekte valget når du ønsker å heve middagen til noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1, 905 gram svinefilet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl utpakkede greske oliven (som Kalamata)
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 2 spiseskjeer honning
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje tørket timian
Ingredienser
- 1, 905 gram svinefilet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl utpakkede greske oliven (som Kalamata)
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 2 spiseskjeer honning
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje tørket timian
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Krydre svinekjøttet med salt og svart pepper over hele. Bruk en skarp kniv til å lage flere snitt i kjøttet, ca. 2,5 cm dype. Fyll oliven i snittene over hele kjøttet.
- 4Tilsett 1 spiseskje olivenolje i en ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Brun kjøttet på alle sider, og fjern det deretter fra varmen.
- 5I en liten bolle, visp sammen eddik, 2 spiseskjeer olje, honning, Dijon-sennep og timian. Hell dressingen over kjøttet.
- 6Stek i ca. 30 minutter, til en steketermometer viser 65-70 grader Celsius.
- 7La kjøttet hvile i 10 minutter før du skjærer det i tynne skiver på ca. 2,5 cm.
Tips og Varianter
- 1Velg greske oliven som Kalamata - de har en dypere, mer kompleks smak enn vanlige svarte oliven.\nBrun kjøttet godt før du setter det i ovnen for å bygge opp en god skorpe og smaksutvikling.\nIkke skjær kjøttet før det har fått hvile seg - da bevarer du alle de deilige kjøttsaftene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, fruktdrevet hvitvin. Server den gjerne med en enkel, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet fylt med oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet fylt med oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet fylt med oliven?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet fylt med oliven er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet fylt med oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet fylt med oliven?▼
En porsjon av Svinefilet fylt med oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
