Svinefilet fylt med brokkoli rabe
Oppskrift på svinefilet fylt med brokkoli rabe, perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jordan Rushton på Pexels
Ingredienser
- 450 g fersk brokkoli rabe
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts salt
- 1 tørr rød chili, knust
- 700 g svinefilet
- 3 skiver prosciutto
- 1.2 dl hvitvin
Ingredienser
- 450 g fersk brokkoli rabe
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts salt
- 1 tørr rød chili, knust
- 700 g svinefilet
- 3 skiver prosciutto
- 1.2 dl hvitvin
Slik gjør du:
- Forbered brokkoli rabe ved å fjerne grove blader og trimme stilkene. Skyll godt.
- Kok opp vann og kok brokkoli rabe i 2 minutter. Sil av.
- Varm opp olje i en stekepanne. Tilsett hvitløk, salt og knust chilipepper.
- Tilsett brokkoli rabe i pannen og kok i 2 til 3 minutter.
- La brokkoli raben avkjøle, og kutt den i 2.5 cm biter.
- Smørfly svinefileten jevnt. Legg den flatt på en ren overflate.
- Legg 3 skiver prosciutto på svinefileten, deretter den hakkede brokkoli raben.
- Rull svinefileten stramt fra den ene enden.
- Bind den med 35 cm kjøttsnøre og lag en knute.
- Grill under lokk på middels til høy varme i omtrent 25 til 35 minutter.
- Drypp med hvitvin og kok i ytterligere 2 minutter.
- Venn svinefileten av og til for å sikre jevn steking.
Om denne retten
Svinefilet fylt med den delikate og grønne brokkoli rabe er en smakfull og elegant rett som stammer fra den italienske regionen Campania. Dette er en perfekt rett for en festmiddag, hvor den saftige og møre svinefileten sammen med den nøtteaktige brokkoli rabe skaper en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk brokkoli rabe for best kvalitet og smak.
- 2Pass på å koke brokkoli raben riktig, ikke for lenge, slik at den beholder sin sprøhet.
- 3Lukk grillen under stekingen for å sikre jevn steking og deilig, saftig svinefilet.
Serveringsforslag
Servér den fylte svinefileten sammen med en frisk salat av for eksempel ruccola og cherrytomater, samt et glass frisk hvitvin for å komplettere de italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet fylt med brokkoli rabe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet fylt med brokkoli rabe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet fylt med brokkoli rabe?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet fylt med brokkoli rabe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet fylt med brokkoli rabe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet fylt med brokkoli rabe?▼
En porsjon av Svinefilet fylt med brokkoli rabe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
