Svinefilet fylt med brokkoli rabe
Oppskrift på svinefilet fylt med brokkoli rabe, perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Svinefilet fylt med den delikate og grønne brokkoli rabe er en smakfull og elegant rett som stammer fra den italienske regionen Campania. Dette er en perfekt rett for en festmiddag, hvor den saftige og møre svinefileten sammen med den nøtteaktige brokkoli rabe skaper en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk brokkoli rabe
- 2. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1 tørr rød chili, knust
- 6. 680 gram svinefilet
- 7. 3 skiver prosciutto
- 8. 1,2 dl hvitvin
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk brokkoli rabe
- 2. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1 tørr rød chili, knust
- 6. 680 gram svinefilet
- 7. 3 skiver prosciutto
- 8. 1,2 dl hvitvin
Fremgangsmåte
- 11. Forbered brokkoli rabe ved å fjerne grove blader, trimme stilkene med 1/2 tomme, skylle og sette til side. Kok opp vann, kok brokkoli rabe i 2 minutter og sil av. I en stekepanne, varm opp olje, hvitløk, salt og chilipepper, tilsett brokkoli rabe og kok i 2 til 3 minutter. La raben avkjøle, og kutt den i 2,5 cm (1 tomme) biter.
- 22. Begynn å smørflye svinefileten jevnt. Legg den flatt på en ren overflate og legg på 3 skiver prosciutto, deretter tilsett hakket brokkoli rabe. Begynn å rulle svinefileten fra bunnen. Bind den med 35 cm (14 tommer) kjøttnor og lag en knute.
- 33. Grill under lokk på grillen i omtrent 25 til 35 minutter på middels til høy varme. Drypp med hvitvin og kok i ytterligere 2 minutter. Vend av og til for å koke jevnt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk brokkoli rabe for best kvalitet og smak.
- 2Pass på å koke brokkoli raben riktig, ikke for lenge, slik at den beholder sin sprøhet.
- 3Lukk grillen under stekingen for å sikre jevn steking og deilig, saftig svinefilet.
Serveringsforslag
Servér den fylte svinefileten sammen med en frisk salat av for eksempel arugula og cherry-tomater, samt et glass crisp hvitvin for å komplettere de italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet fylt med brokkoli rabe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet fylt med brokkoli rabe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet fylt med brokkoli rabe?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet fylt med brokkoli rabe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet fylt med brokkoli rabe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet fylt med brokkoli rabe?▼
En porsjon av Svinefilet fylt med brokkoli rabe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
