Svine ribber braisert i ung kokosnøttjuice: Suon Ram Man
Oppskrift på saftig svinekjaker braisert i ung kokosnøttjuice, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage med trinn-for-trinn guide.
Om denne retten
Svineretter er en elsket del av den thailandske mattradisjonen, og denne oppskriften på svineribber braisert i ung kokosnøttjuice er et ekte mesterverk. Med sin unike kombinasjon av søte, krydrede og syrlige smaker, transporterer denne retten deg rett til et livlig marked i Bangkok. Det er en perfekt rett for å imponere gjestene dine og utforske de autentiske smakene fra Sørøst-Asia.
Ingredienser
- 6 fedd hvitløk, finhakket (2 spiseskjeer)
- 1 rød asiatisk sjalottløk, hakket
- 2 spiseskjeer sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 1 teskje østerssaus
- 300 g svineribbe, skåret i biter på ca. 2 cm x 3 cm
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 2,4 dl/250 ml ung kokosnøttvann
- 1 løk, skåret i båter
- 2 ferske korianderstilker
Ingredienser
- 6 fedd hvitløk, finhakket (2 spiseskjeer)
- 1 rød asiatisk sjalottløk, hakket
- 2 spiseskjeer sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 1 teskje østerssaus
- 300 g svineribbe, skåret i biter på ca. 2 cm x 3 cm
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 2,4 dl/250 ml ung kokosnøttvann
- 1 løk, skåret i båter
- 2 ferske korianderstilker
Fremgangsmåte
- 1Foreslått servering: Dampet jasminris.
- 2I en blandebolle, kombiner 1 ss hvitløk, sjalottløk, sukker, 1 ts salt, 1 ts pepper, fiskesaus og østerssaus. Bland godt, og tilsett deretter svineribbe og rør om slik at det dekker godt. La det marinere i 20 minutter.
- 3Hell oljen i en wok og varm opp til 180 grader C (350 grader F), eller til en brødterning som slippes i oljen blir brun på 15 sekunder.
- 4Tilsett den udrente svineribben i porsjoner og frityrsteg over middels varme i 3 minutter, eller til de er brune. Ta opp ribben og la dem renne av på et kjøkkenpapir.
- 5Hell kokosvann i en kjele og kok opp.
- 6Tilsett svineribbe og la det småkoke i 5 minutter, deretter øk varmen og kok i ytterligere 3 minutter, eller til kokosvannet har redusert til en fjerdedel av opprinnelig mengde.
- 7Tilsett resten av 1 ss hvitløk, løk og en klype svart pepper. Rør konstant i 5 minutter, og skru deretter av varmen.
- 8Overfør ribbenene til et serveringsfat og pynt med koriander (koriander).
- 9Server med dampet jasminris.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun ung, fersk kokosnøttjuice for best resultat - den har en mykere, mindre kunstig smak enn den pasteuriserte varianten.
- 2- La svineribben marinere i minst 20 minutter for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3- Ikke nøl med å justere sesongen underveis - smak til med mer sukker, salt eller pepper etter din egen smak.
Serveringsforslag
Servér de møre, saftige svineribbene over dampet jasminris for å nyte kontrasten mellom den krydrede ribben og den myke, aromatiske risen. En frisk salat med agurkbåter, rødløk og koriander vil også løfte retten og gi et forfriskende element.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svine ribber braisert i ung kokosnøttjuice: Suon Ram Man?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svine ribber braisert i ung kokosnøttjuice: Suon Ram Man. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svine ribber braisert i ung kokosnøttjuice: Suon Ram Man?▼
Total tilberedningstid for Svine ribber braisert i ung kokosnøttjuice: Suon Ram Man er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svine ribber braisert i ung kokosnøttjuice: Suon Ram Man vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svine ribber braisert i ung kokosnøttjuice: Suon Ram Man?▼
En porsjon av Svine ribber braisert i ung kokosnøttjuice: Suon Ram Man inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
