Svidde reker-wrap med BBQ-spekeskinke og cajun-remulade
Prøv vår deilige blackened reker wrap fylt med bbq bacon og cajun remoulade. En smakfull rett perfekt for lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne svidde reke-wrappen er et smakfullt og spennende møte mellom den klassiske BBQ-smaken fra spekeskinken og den skarpe, kremsige remuladen som gir et herlig kontrast til de syrlige grillede rekene. Opprinnelig fra New Orleans-området, men passer perfekt på et sommerbord i Norge hvor reker er et yndet råvare.
Ingredienser
- 2 ss røkt paprika
- 2 ts granulat hvitløk
- 1 ts løkpulver
- 1 ts sukker
- 3/4 ts kosher salt
- 1/2 ts malt koriander
- 1/4 ts svart pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 4 ss smør med salt
- 450 g reker (21-25 stk), skrelte, rensede og med fjernet hale
- 450 g bacon i tykke skiver
- 1 dl majones
- 1 ss kapers, drenert og hakket
- 1 ss hot sauce
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ss honning-sennep
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss søt sylteagurk
- 1 fedd hvitløk, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 avokadoer, i medium terninger
- 2 Roma-tomater, i medium terninger
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 4 store 30 cm mel-tortillaer, veldig lett grillet til de er lett brente og begynner å boble
Ingredienser
- 2 ss røkt paprika
- 2 ts granulat hvitløk
- 1 ts løkpulver
- 1 ts sukker
- 3/4 ts kosher salt
- 1/2 ts malt koriander
- 1/4 ts svart pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 4 ss smør med salt
- 450 g reker (21-25 stk), skrelte, rensede og med fjernet hale
- 450 g bacon i tykke skiver
- 1 dl majones
- 1 ss kapers, drenert og hakket
- 1 ss hot sauce
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ss honning-sennep
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss søt sylteagurk
- 1 fedd hvitløk, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 avokadoer, i medium terninger
- 2 Roma-tomater, i medium terninger
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 4 store 30 cm mel-tortillaer, veldig lett grillet til de er lett brente og begynner å boble
Fremgangsmåte
- 1For reker: Varm opp en grill til middels høy varme. Bland paprika, hvitløk, løkpulver, sukker, salt, koriander, svart pepper og cayenne i en bolle. Smelt smøret i en liten kjele over middels lav varme. Tilsett krydderblandingen og kok under omrøring til det begynner å dufte, ca. 3 minutter. La det avkjøle, deretter vend rekene i smøret og krydderet, og la det trekke i 15 minutter.
- 2Legg baconet over grillristene og grill til det er sprøtt, 2 til 3 minutter på hver side. Sett til side på en tallerken med papirhåndkle.
- 3Grill rekene til de er blitt svarte, 1 til 2 minutter på hver side. La dem hvile, deretter del hver reke i 3 mindre biter.
- 4For remuladen: Bland sammen majones, kapers, hot sauce, sitronsaft, sennep, persille, sylteagurk og hvitløk i en bolle, og smak til med salt og svart pepper.
- 5Bland sammen avokado, tomater og appelsinjuice. Krydre med salt og svart pepper. Smør en spiseskje remulade på hver tortilla, og topp med avokado og tomater, to skiver bacon og noen grillede reker. Rull tett sammen og server med ekstra remulade til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er godt gjennomblandet med kryddersmøret før grilling for maksimal smakseksplosjon.
- 2Bruk gjerne bacon som er skåret ekstra tykt for best struktur og munnfølelse.
- 3Lag remuladen i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér wrappene med en frisk, grønn salat og et glass isskald øl eller et glass hvitvin med syrlige toner for å løfte frem rettens ulike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svidde reker-wrap med BBQ-spekeskinke og cajun-remulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svidde reker-wrap med BBQ-spekeskinke og cajun-remulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svidde reker-wrap med BBQ-spekeskinke og cajun-remulade?▼
Total tilberedningstid for Svidde reker-wrap med BBQ-spekeskinke og cajun-remulade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svidde reker-wrap med BBQ-spekeskinke og cajun-remulade vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Svidde reker-wrap med BBQ-spekeskinke og cajun-remulade?▼
En porsjon av Svidde reker-wrap med BBQ-spekeskinke og cajun-remulade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
