Svidde hjemmelagde stekte poteter fra helvete
Oppskrift på krydrede og sprø hjemmelagde poteter med en intens smak. Perfekt som tilbehør eller hovedrett for de som elsker sterke smaker.
Om denne retten
Disse svidde hjemmelagde stekte potetene fra helvete er en sann delikatesse for sansene. Kombinasjonen av sprø, gylne poteter, rik hvitløk og knasende urter er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle norske kjøkkenet, men med et moderne dreid uttrykk som gjør den perfekt for både hverdagslige og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram poteter (Yukon Gold, hvite eller røde poteter er best, men bakepoteter, som russet, fungerer også godt)
- 2. For mye smør
- 3. For mye olivenolje
- 4. 6 fedd hvitløk, hakket
- 5. 1 middels stor løk, hakket
- 6. 1,2 dl fersk rosmarin, timian eller dill, stilkene fjernet før måling
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram poteter (Yukon Gold, hvite eller røde poteter er best, men bakepoteter, som russet, fungerer også godt)
- 2. For mye smør
- 3. For mye olivenolje
- 4. 6 fedd hvitløk, hakket
- 5. 1 middels stor løk, hakket
- 6. 1,2 dl fersk rosmarin, timian eller dill, stilkene fjernet før måling
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kutt potetene i kvarte, med skallet på, og kok dem i 8 kopper vann med en teskje salt i omtrent 20 minutter, eller til de er møre når du stikker en gaffel i dem. Sil av vannet.
- 22. I din beste store non-stick panne eller godt innbakte stekepanne, over middels høy varme, tilsett 1 spiseskje smør og 1 spiseskje olivenolje. Når smøret og oljen er varme, overfør potetene til pannen og bruk en slikkepott til å hakke kvarteringene i mindre biter (det er ingen fasit her). Etter hvert som potetene absorberer smør og olje under kokingen, fortsett å tilsette like mye av hver, etter behov, for å holde pannen godt smurt. Stek i 20 minutter, vend av og til, eller til potetene begynner å bli brune på alle sider. Hvis potetene begynner å brenne før de blir brune, reduser varmen.
- 33. Tilsett hvitløk og løk, og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter, eller til potetene, hvitløken og løken er godt brunet og sprø.
- 44. Når det ser ut som potetene nesten er ferdige etter din smak, tilsett urter, salt og pepper etter smak, og vend godt. Server umiddelbart på oppvarmede tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Bruk en panne som tåler høy varme, slik at potetene kan bli ordentlig sprø.
- 2Kle potetbitene godt i olje og smør - det er nøkkelen til at de blir gylne og krispete.
- 3Ikke vend potetene for ofte, la dem farge seg skikkelig før du rører i dem.
Serveringsforslag
Disse svidde potetene er fantastiske servert som en smakfull hovedrett, gjerne med en saftig kotellett, en deilig fiskegrateng eller en frisk salat. Den intense smaken går også utmerket sammen med et glass kjølig hvitvin eller et lokalt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svidde hjemmelagde stekte poteter fra helvete?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svidde hjemmelagde stekte poteter fra helvete. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svidde hjemmelagde stekte poteter fra helvete?▼
Total tilberedningstid for Svidde hjemmelagde stekte poteter fra helvete er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svidde hjemmelagde stekte poteter fra helvete vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svidde hjemmelagde stekte poteter fra helvete?▼
En porsjon av Svidde hjemmelagde stekte poteter fra helvete inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
