Svidd indrefilet av storfe
Lær hvordan du lager en perfekt blackened prime rib med smakfull krydderblanding. En enkel oppskrift for en saftig og krydret hovedrett til spesielle anledninger.
Om denne retten
Den svidd indrefilet av storfe er en mesterlig fusjon av amerikansk grillkultur og nordisk kjøkkentradisjon. Den møre, saftige biffkjøttet er krydret med en unik blanding av søte, jordnære krydder som gir en utsøkt balanse av smaker. Denne retten er et smaksfullt kunstverk som vil imponere gjester ved enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl brunt sukker
- 2. 2 teskjeer malt spisskummen
- 3. 2 spiseskjeer malt svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer malt koriander
- 5. 0,6 dl chilipulver
- 6. 2 spiseskjeer kosher-salt
- 7. 0,6 dl soyasaus
- 8. 1,2 dl chilipulver
- 9. 3 spiseskjeer Cajun-inspirert krydderblanding
- 10. 2,7 kilo prime rib-stek, med bein
- 11. 4,7 dl vann
Ingredienser
- 1. 1,2 dl brunt sukker
- 2. 2 teskjeer malt spisskummen
- 3. 2 spiseskjeer malt svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer malt koriander
- 5. 0,6 dl chilipulver
- 6. 2 spiseskjeer kosher-salt
- 7. 0,6 dl soyasaus
- 8. 1,2 dl chilipulver
- 9. 3 spiseskjeer Cajun-inspirert krydderblanding
- 10. 2,7 kilo prime rib-stek, med bein
- 11. 4,7 dl vann
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, bland sammen den brune sukkeret, spisskummen, svart pepper, koriander, 1/4 kopp chilipulver, kosher-salt og soyasaus. I en separat liten bolle, bland sammen 1/2 kopp chilipulver og blackened seasoning. Sett til side.
- 2Skjær ribbe fra steiken, og plasser dem i en stekepanne. De vil fungere som en stekerist. Gni kjøttet godt inn med soyasaus-blandingen. Deretter gnir og dekker med Cajun-krydderblandingen. La det marinere i minst én time, eller pakk det inn i plastfolie og la det stå i kjøleskapet over natten.
- 3Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 4Fjern plasten fra steiken, og plasser pannen i den forvarmede ovnen. Stek uten lokk i 15 minutter. Hell vann i pannen for å skape fuktig varme. Senk ovnstemperaturen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit), og fortsett stekingen i 1 time og 10 minutter, eller til den indre temperaturen er minst 55-60 grader Celsius (130-140 grader Fahrenheit) for medium-rare, eller 63-68 grader Celsius (145-155 grader Fahrenheit) for medium. La steiken hvile i 30 minutter før den skjæres opp, slik at saftene får tid til å trekke tilbake til midten.
Tips og Varianter
- 11. La kjøttet hvile i krydderblandingen i minst én time for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 22. Bruk en stekepanne med høye kanter for å skape mye fukt i ovnen og sikre jevn og kontrollert steking.
- 33. Sjekk den indre temperaturen nøye for å oppnå perfekt medium-rare eller medium stekepunkt - ikke la kjøttet bli over-stekt.
Serveringsforslag
Den svidd indrefilet passer utmerket sammen med sprøstekte poteter, en frisk salat med vinaigrette og et kraftig rødt vin. Servér retten på et oppvarmet fat for å understreke den flotte sviingen og gi det hele et elegant, festlig uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svidd indrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svidd indrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svidd indrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Svidd indrefilet av storfe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svidd indrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svidd indrefilet av storfe?▼
En porsjon av Svidd indrefilet av storfe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
