Svidd and med mangosalsa, servert med villris og en grønnsaksblanding
Oppdag oppskriften på blackened and toppet med frisk mango salsa, servert med villris og en fargerik grønnsaksmedley. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne retten er en smaksrik og autentisk feiring av skandinavisk matlaging. Andebrystet får en deilig krydret skorpe takket være den klassiske blackening-teknikken, mens den friske, fruktede mangosalsaen balanserer det svidde kjøttet perfekt. Serveres sammen med nøtteaktige villris og en fargerik grønnsaksblanding - et komplett måltid som tar deg rett til norske fjorder og åpne landskap.
Ingredienser
- Olivenolje, til steking
- Blackening-krydder, til å dekke andebryst
- 1 hel and, delt i biter
- Mango Salsa, oppskrift følger
- Villris, oppskrift følger
- Grønnsaksmedley, oppskrift følger
- 2 mangoer, skrellet og i terninger
- 1 stor løk, hakket
- 1 lime, presset
- 2 til 3 tomater, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 eske villris
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- Olivenolje, til steking
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 115 gram sopp, renset og hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 30 sukkererter, trimmet
- 2 til 3 gulrøtter, tynne skiver
Ingredienser
- Olivenolje, til steking
- Blackening-krydder, til å dekke andebryst
- 1 hel and, delt i biter
- Mango Salsa, oppskrift følger
- Villris, oppskrift følger
- Grønnsaksmedley, oppskrift følger
- 2 mangoer, skrellet og i terninger
- 1 stor løk, hakket
- 1 lime, presset
- 2 til 3 tomater, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 eske villris
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- Olivenolje, til steking
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 115 gram sopp, renset og hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 30 sukkererter, trimmet
- 2 til 3 gulrøtter, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor, rund grillpanne på middels høy varme. Tilsett nok olivenolje til å dekke bunnen av pannen, og la oljen bli varm i 1 til 2 minutter. Gni krydderblandingen med blackening-krydder over andestykkene, slik at begge sider blir dekket. Plasser forsiktig de krydrede andestykkene i pannen, skru ned varmen til middels, og kok i omtrent 5 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad.
- 2I en stor bolle, bland alle ingrediensene forsiktig med en tresleiv eller plastspatel til alt er godt blandet. La det stå og trekke slik at smakene får sette seg. Fordel salsaen over andestykkene, eller server den som en garnityr ved siden av.
- 3Kok villrisen etter anvisningene på pakken. I en middels stor stekepanne, sautér paprika, løk og hvitløk i olivenolje på middels varme til grønnsakene er møre, og pass på at hvitløken ikke brenner seg. Når risen er ferdig kokt, tilsett de sauterte grønnsakene og rør godt sammen.
- 4Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Tilsett nok olivenolje til å dekke bunnen av pannen i et tynt lag, og la oljen bli varm i 1 til 2 minutter. Ha i paprika, sopp og hvitløk, og sautér til grønnsakene er nesten møre. Tilsett bønner og gulrøtter, og kok til alle grønnsakene er lett møre og smakene har blandet seg. Server med Blackened Duck og villris.
Tips og Varianter
- 1Husk å tørke andebrystet godt før du påfører krydderblandingen - dette vil gi en sprø, lekker skorpe.\nFor en ekstra kremet salsatopping, prøv å koke mangoen lett i litt sukker og limejuice før du blander den med de andre ingrediensene.\nVarier grønnsakene i medleyen etter årstid og preferanser - prøv gjerne fennikel, squash eller kikerter for ekstra fylde.
Serveringsforslag
Dette festmåltidet passer utmerket til en hyggelig kveld sammen med venner og familie. Server det gjerne med et glass frisk, tørr cider eller et lettere rødvin for å komplettere de sødmefulle og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svidd and med mangosalsa, servert med villris og en grønnsaksblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svidd and med mangosalsa, servert med villris og en grønnsaksblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svidd and med mangosalsa, servert med villris og en grønnsaksblanding?▼
Total tilberedningstid for Svidd and med mangosalsa, servert med villris og en grønnsaksblanding er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svidd and med mangosalsa, servert med villris og en grønnsaksblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svidd and med mangosalsa, servert med villris og en grønnsaksblanding?▼
En porsjon av Svidd and med mangosalsa, servert med villris og en grønnsaksblanding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
