Sverdfiskkebab med myntesaus
Lær hvordan du lager saftige sverdfiskkebab med frisk myntesaus. Perfekt for sommergrilling og raske middager.
Foto av Aayush Rawat på Pexels
Ingredienser
- 550 g sverdfiskfilet, skåret i 2,5 cm terninger (blodlinjen fjernet)
- 0,6 dl skivede mandler
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 2,4 dl fersk mynte, godt pakket
- 0,6 dl fersk bladpersille, godt pakket
- Revet skall av 1 sitron, samt båter til servering
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- En klype rød pepperflak (valgfritt)
Ingredienser
- 550 g sverdfiskfilet, skåret i 2,5 cm terninger (blodlinjen fjernet)
- 0,6 dl skivede mandler
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 2,4 dl fersk mynte, godt pakket
- 0,6 dl fersk bladpersille, godt pakket
- Revet skall av 1 sitron, samt båter til servering
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- En klype rød pepperflak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Legg fiskekubene i en bolle. Hvis du bruker trespyd, legg dem i vann i minst 30 minutter. Bruk åtte 20 cm lange spyd.
- I mellomtiden lager du pesto: Ha mandlene og hvitløken i en foodprosessor og puls til de er finhakket. Tilsett mynte, persille og sitronskall, og puls til alt er finmalt. Overfør blandingen til en liten bolle og visp inn olivenoljen; tynn ut med én spiseskje vann om nødvendig. Krydre pestoen med salt, pepper og eventuelt rød pepperflak.
- Hell omtrent en tredjedel av pestoen over sverdfisken og vend godt slik at det blir jevnt dekket. Sett til side resten av pestoen til servering. Oppbevar sverdfisken i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 4 timer.
- Forvarm en grill til middels høy varme. Tre 3 eller 4 fiskebiter på hvert spyd.
- Grill, og snu én gang, til fisken er akkurat gjennomstekt, 2 til 3 minutter på hver side.
- Drypp de grillede spydene med den reserverte pestoen og server med sitronbåter.
Om denne retten
Sverdfiskkebab med myntesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skivede mandler, stort hvitløksfedd, knust, fersk mynte, godt pakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sverdfiskkebab med myntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sverdfiskkebab med myntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sverdfiskkebab med myntesaus?▼
Total tilberedningstid for Sverdfiskkebab med myntesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sverdfiskkebab med myntesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sverdfiskkebab med myntesaus?▼
En porsjon av Sverdfiskkebab med myntesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
