sverdfisk-spyd
Oppskrift på swordfish kabobs, perfekt for sommergrilling. Enkel å lage, sunn og smakfull. Ideell for sommerfest og utendørs måltider.
Om denne retten
Sverdfisk-spydene er en enkel, men ekstraordinær sommergrill-rett som kombinerer den kraftfulle smaken av sverdfisk med friske sitrusnyanser og en forsiktig hete. Denne retten har røtter i klassisk middelhavsmat, der enkle, velsmakende ingredienser forenes til et sømløst, fargerikt og smakfullt hele.
Ingredienser
- 2 punds sverdfisk, skåret i 1-tommers terninger
- 1 sitron, revet skall
- 1 lime, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 55 gram olivenolje
- 1 spiseskje malt koriander
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 1 teskje kosher-salt
- 3 ungarske hotpeppers
- 1 rød løk
- 12 cherrytomater
Ingredienser
- 2 punds sverdfisk, skåret i 1-tommers terninger
- 1 sitron, revet skall
- 1 lime, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 55 gram olivenolje
- 1 spiseskje malt koriander
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 1 teskje kosher-salt
- 3 ungarske hotpeppers
- 1 rød løk
- 12 cherrytomater
Fremgangsmåte
- 1Plasser sverdfisken i en ikke-reaktiv beholder. Visp sammen sitrusskall, olivenolje, koriander, urter og salt. Hell marinaden over sverdfisken og la den marinere i kjøleskapet i 8 timer. Kutt paprika og løk i 2,5 cm store biter. Tre ingrediensene på spyd, og veksle mellom dem: først sverdfisken, deretter en paprikabit, så en løkbite, og til slutt et cherrytomat. Pensle med marinaden og grill i omtrent 2 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1- La fisketerningene marinere i minst 8 timer for at de skal ta opp all den aromatiske marinadens kraft.
- 2- Vær forsiktig så du ikke over-griller paprika og løk - du vil fortsatt ha litt sprø-fast konsistens på dem.
- 3- Vend spydene hyppig under grilling for jevn stuing av alle ingredienser.
Serveringsforslag
Server de saftige, krydrede sverdfisk-spydene med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og sitrusskiver. Avslutt med et glass tørr, sitruspreget hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man sverdfisk-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage sverdfisk-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage sverdfisk-spyd?▼
Total tilberedningstid for sverdfisk-spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er sverdfisk-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i sverdfisk-spyd?▼
En porsjon av sverdfisk-spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
