Oppskrift på nudelsalat med blekksprut og svinekjøtt | Frisk og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

450 g bokhvetenudler

2 ts rapsolje

3 fedd hvitløk, finhakket

225 g kjøttdeig av svin

1 ts salt

340 g fersk blekksprut, skåret i bitestore biter

3–6 røde thailandske fugleøyechili, finhakket

3 fedd hvitløk, finhakket

2.4 dl limesaft (fra 4–5 lime)

0.6 dl + 1 ss fiskesaus

0.6 dl + 1 ss sukker

1 agurk, frøet og skåret i skiver

2.4 dl drueplommetomater, delt i to

2.4 dl fersk mynte og koriander, blandet

1.2 dl finhakket selleri

1.2 dl tynne skiver av rødløk

0.6 dl knuste peanøtter

Ingredienser

4porsjoner

450 g bokhvetenudler

2 ts rapsolje

3 fedd hvitløk, finhakket

225 g kjøttdeig av svin

1 ts salt

340 g fersk blekksprut, skåret i bitestore biter

3–6 røde thailandske fugleøyechili, finhakket

3 fedd hvitløk, finhakket

2.4 dl limesaft (fra 4–5 lime)

0.6 dl + 1 ss fiskesaus

0.6 dl + 1 ss sukker

1 agurk, frøet og skåret i skiver

2.4 dl drueplommetomater, delt i to

2.4 dl fersk mynte og koriander, blandet

1.2 dl finhakket selleri

1.2 dl tynne skiver av rødløk

0.6 dl knuste peanøtter

Slik gjør du:

Kok nudlene som anvist på pakken. Sil av vannet, skyll med kaldt vann og sett til side.

Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels høy varme i 1 minutt.

Stek hvitløk i 30 sekunder (ikke la den bli brun).

Skru ned varmen til middels. Tilsett svinekjøtt og salt; kok til det er brunt, ca. 2 minutter.

Tilsett blekksprut; stek i 1 minutt. Dekk til.

Kok til blekkspruten er ugjennomsiktig, ca. 2 minutter. Ta av varmen.

Saus: Visp sammen chili, hvitløk, limesaft, fiskesaus og sukker i en bolle.

Salat: Vend agurk, tomater, mynte, koriander, selleri og rødløk i en annen bolle.

Tilsett nudlene i pannen med svinekjøtt og blekksprut; hell over halvparten av sausen; vend forsiktig.

Fordel i 4 boller og topp med salaten.

Server resten av sausen ved siden av.

Om denne retten

Denne nudelsalaten med blekksprut og svinekjøtt er en livlig og smakfull kombinasjon av smaker og teksturer som tar deg rett til Sørøst-Asia. De skarpe, friske smakene fra lime, koriander og chili balanseres perfekt av de myke nudlene, sprø grønnsakene og den smakfulle blekkspruten. Denne retten er en sann fest for sansene og passer ypperlig som en forfriskende hovedrett på varme sommerdager.

Tips og Varianter

1- Bruk fersk blekksprut av god kvalitet for best resultat – det gir en mykere, mer smakfull tekstur.

2- Finhakk chiliene grundig for å spre varmen jevnt i retten.

3- Ikke nøl med å øke mengden lime, koriander og fiskesaus – disse gir salaten dens unike asiatiske signaturpreg.

Serveringsforslag

Denne salaten er best servert kald, gjerne sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som kan balansere de skarpe smakene. Den passer utmerket som en forfriskende hovedrett på en varm sommerdag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Nudelsalat med blekksprut og svinekjøtt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nudelsalat med blekksprut og svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Nudelsalat med blekksprut og svinekjøtt?▼

Total tilberedningstid for Nudelsalat med blekksprut og svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Nudelsalat med blekksprut og svinekjøtt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Nudelsalat med blekksprut og svinekjøtt?▼

En porsjon av Nudelsalat med blekksprut og svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.