Sverdfisk med oliven-, pinjekjerne- og persille relish
Oppskrift på sverdfisk med en frisk relish av oliven, pinjekjerner og persille. Enkel og smakfull rett for en spesiell anledning eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Sverdfisk er en ekte delikatesse fra havet, med sin fylde og saftige konsistens. Denne retten kombinerer den friske, sødmefulle fisken med en smakfull relish av grønne oliven, ristet pinjekjerne og krydret persille. Det er en rett som bringer smakene fra Middelhavet rett hjem på din tallerken - perfekt for en middag med venner og familie.
Ingredienser
- 4 5- til 6-ounce sverdfisksteiker
- 1/2 teskje pluss 1/8 teskje tørket knust rød pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3 dl tynne skivede sjalottløk
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl grønne oliven med stein, saltet og vannlagret, delt i fire
- 3 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,8 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 4 5- til 6-ounce sverdfisksteiker
- 1/2 teskje pluss 1/8 teskje tørket knust rød pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3 dl tynne skivede sjalottløk
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl grønne oliven med stein, saltet og vannlagret, delt i fire
- 3 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,8 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Strø fisken med 1/2 teskje rød pepper, salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg fisken i pannen; kok til den er ugjennomsiktig i midten, 4 til 5 minutter på hver side. Overfør fisken til et serveringsfat; dekk til. Tilsett 1 spiseskje olje og sjalottløk i pannen; sautér over middels varme til den er gyllen, 3 til 4 minutter. Tilsett 1/8 teskje rød pepper, hvitløk og oliven; sautér i 1 minutt. Tilsett pinjekjerner, persille og vin; kok opp til mesteparten av væsken har fordampet, 30 sekunder. Krydre med salt og pepper. Skje over fisken.
- 2Strø fisken med 1/2 teskje rød pepper, salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg fisken i pannen; kok til den er ugjennomsiktig i midten, 4 til 5 minutter på hver side. Overfør fisken til et serveringsfat; dekk til. Tilsett 1 spiseskje olje og sjalottløk i pannen; sautér over middels varme til den er gyllen, 3 til 4 minutter. Tilsett 1/8 teskje rød pepper, hvitløk og oliven; sautér i 1 minutt. Tilsett pinjekjerner, persille og vin; kok opp til mesteparten av væsken har fordampet, 30 sekunder. Krydre med salt og pepper. Skje over fisken.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at panna er ordentlig varm før du legger i fisken, slik at du får en gyllen stekeskorpe.
- 2- Bruk hvitvin av god kvalitet for å gi relishen en deilig syrlig note.
- 3- Ikke nøl med å bruke litt ekstra olivenolje - det gir en rik og smakfull base for relishen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønt, og et glass tørr hvitvin for å løfte de sydlandske smakene. Servér gjerne også nybakt focaccia for å soppe opp den deilige relishen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sverdfisk med oliven-, pinjekjerne- og persille relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sverdfisk med oliven-, pinjekjerne- og persille relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sverdfisk med oliven-, pinjekjerne- og persille relish?▼
Total tilberedningstid for Sverdfisk med oliven-, pinjekjerne- og persille relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sverdfisk med oliven-, pinjekjerne- og persille relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sverdfisk med oliven-, pinjekjerne- og persille relish?▼
En porsjon av Sverdfisk med oliven-, pinjekjerne- og persille relish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
