Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 middels løk, hakket
- 2 ss fersk revet ingefær
- 0.5 dl hvit eddik
- 2.5 dl adobo- eller grillketchup
- 2 ss brunt sukker
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 900 g sverdfisk, skåret i 4 cm tykke steker
- Olivenolje til å pensle fisken
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 middels løk, hakket
- 2 ss fersk revet ingefær
- 0.5 dl hvit eddik
- 2.5 dl adobo- eller grillketchup
- 2 ss brunt sukker
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 900 g sverdfisk, skåret i 4 cm tykke steker
- Olivenolje til å pensle fisken
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stekepanne over middels lav varme.
- Surr løken til den er myk, ca. 5 til 7 minutter.
- Tilsett ingefær og kok i 1 minutt for å frigjøre aromaene.
- Tilsett eddik og la det småkoke til det har redusert til halvparten.
- Rør inn barbecuesaus, brunt sukker og pepper.
- La sausen småkoke under omrøring av og til til den tykner, ca. 15 minutter.
- Hell sausen i en blender og kjør til den er jevn.
- Varm opp en grill.
- Pensle sverdfiskstykkene med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Grill fisken i ca. 7 minutter, og pensle med ingefær-barbecuesaus underveis.
- Snu fisken, pensle igjen med barbecuesaus og grill i ytterligere 3 minutter, eller til den er gjennomstekt.
Om denne retten
Sverdfisk er en utrolig flott og underkjent råvare som passer fantastisk til å grilles om sommeren. Denne oppskriften løfter fisken til nye høyder med en kraftfull og aromatisk ingefær-BBQ-saus som gir både sødme og varme. Perfekt for en uformell og smaksrik grillkveld med venner!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken ikke er for tykk – cirka 4 cm er optimalt for at den skal bli gjennomstekt uten å bli tørr.
- 2Bruk litt ekstra tid på å redusere sausen slik at den får en fyldig og glansende konsistens.
- 3Du kan også prøve å grille litt grønnsaker som mais eller paprika sammen med fisken for en komplett grilltallerken.
Serveringsforslag
Servér den saftige sverdfisken med den deilige ingefær-BBQ-sausen sammen med en frisk og sprø salat. En kald øl eller et glass hvitvin vil perfekt avrunde denne smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sverdfisk med ingefær-BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sverdfisk med ingefær-BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sverdfisk med ingefær-BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Sverdfisk med ingefær-BBQ-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sverdfisk med ingefær-BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sverdfisk med ingefær-BBQ-saus?▼
En porsjon av Sverdfisk med ingefær-BBQ-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
