sverdfisk med ingefær BBQ-saus
Oppskrift på saftig sverdkarpe med smakfull ingefær bbq-saus. Enkel å lage, perfekt for sommergrillen.
Om denne retten
Sverdfisk er et utrolig flott og underkjent råvare som passer fantastisk til å grilles om sommeren. Denne oppskriften løfter fisken til nye høyder med en kraftfull og aromatisk ingefær-BBQ-saus som gir både sødme og varme. Perfekt for en uformell og smaksrik grillkveld med venner!
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1/2 middels løk, hakket
- 2 ss fersk revet ingefær
- 0,6 dl hvit eddik
- 2,4 dl adobo- eller grillketchup
- 2 ss brunt sukker
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 900 gram sverdfisk, skåret i 3,8 cm tykke steker
- Olivenolje til å pensle fisken
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1/2 middels løk, hakket
- 2 ss fersk revet ingefær
- 0,6 dl hvit eddik
- 2,4 dl adobo- eller grillketchup
- 2 ss brunt sukker
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 900 gram sverdfisk, skåret i 3,8 cm tykke steker
- Olivenolje til å pensle fisken
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stekepanne over middels lav varme. Surr løken til den er myk, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett ingefær og kok i 1 minutt for å frigjøre aromaene. Tilsett eddik og la det småkoke til det har redusert til halvparten. Rør inn barbecuesaus, brunt sukker og pepper, og la det småkoke under omrøring av og til til sausen tykner, ca. 15 minutter. Hell sausen i en blender og kjør til den er jevn.
- 2Varm opp en grill. Pensle sverdfiskstykker med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill fisken i ca. 7 minutter, og pensle med ingefærbarbecuesaus underveis. Snu fisken, pensle igjen med barbecuesaus og grill i ytterligere 3 minutter, eller til den er gjennomstekt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken ikke er for tykk - cirka 3,8 cm er optimalt for at den skal bli gjennomstekt uten å bli tørr.\nBruk litt ekstra tid på å redusere sausen slik at den får en fyldig og glansende konsistens.\nDu kan også prøve å grille litt grønnsaker som mais eller paprika sammen med fisken for en komplett grilltallerken.
Serveringsforslag
Servér den saftige sverdfisken med den deilige ingefær-BBQ-sausen sammen med en frisk og krispet salat. En kald øl eller et glass hvitvin vil perfekt avrunde denne smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man sverdfisk med ingefær BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage sverdfisk med ingefær BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage sverdfisk med ingefær BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for sverdfisk med ingefær BBQ-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er sverdfisk med ingefær BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i sverdfisk med ingefær BBQ-saus?▼
En porsjon av sverdfisk med ingefær BBQ-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
