Svenske sprø kjeks med mandelmasse og spritz-kjeks
Lær hvordan du lager deilige svenske ground mandel spritz kjeks. En enkel oppskrift med mandler, perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
De sprø svenske kjeksene med den fløyelsmyke mandelmassen er en uimotståelig juletradisjon som bringer nostalgiske barndomsminner til live. Kombinasjonen av den knasende teksturen og den søte, nøtteaktige smaken er et must for enhver som elsker klassiske julekaker. Disse særegne kjeksene, som er inspirert av den svenske juleklassikeren spritz-kjeks, er et virkelig høydepunkt i juletiden.
Ingredienser
- 1,8 dl skårede, skoldede mandler
- 2,4 dl smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1 egg
- 1 teskje mandelessens
- 1 spiseskje melk
- 4,7 dl hvetemel
- 1/8 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1,8 dl skårede, skoldede mandler
- 2,4 dl smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1 egg
- 1 teskje mandelessens
- 1 spiseskje melk
- 4,7 dl hvetemel
- 1/8 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Fordel mandlene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i den forvarmede ovnen i 10 til 15 minutter, til de er lett brune eller avgir en aroma. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle helt. Kjør mandlene i en food processor eller blender til en grov konsistens som sand. Sørg for at mandlene er avkjølte, ellers vil du lage mandelsmør.
- 2I en middels stor bolle, pisk smør og sukker til en lys og luftig krem. Rør inn egget, deretter mandelessens og melk. Sikt i mel, bakepulver og salt, og bland inn sammen med de ristet, malte mandlene for å danne en myk deig. Sett deigen i kjøleskapet i 15 til 20 minutter. Dette vil hjelpe kokiene å beholde formen etter pressing.
- 3Lett smør kokieplatene, og fyll kokiepressen med deigen. Press ut kokiene med minst 1 toms avstand, avhengig av størrelsen. Du kan eksperimentere med ulike kokie-design. Jeg har funnet ut at de fleste ekte svensker foretrekker stjerneformen, men du står fritt til å bruke hvilken som helst form du liker.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 8 til 10 minutter, til kokiene er lett brune. Avkjøl på kokieplatene i ett minutt før du forsiktig flytter dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mandlene er godt ristet før du maler dem, slik at de avgir en deilig, nøtteaktig duft.
- 2Ta deg god tid til å kjøle ned deigen før den presses ut - dette er nøkkelen for at kjeksene beholder formen under stekingen.
- 3Vær litt lekende med utformingen; stjernekjeks er tradisjonelt, men ikke vær redd for å eksperimentere med andre fine former for å sette ditt personlige preg på disse julegodbitene.
Serveringsforslag
Disse nydelige mandel-kjeksene passer perfekt sammen med en kopp varm, krydret gløgg eller en god kopp kaffe. De utgjør også et elegant og fristende innslag på enhver juletallerken eller kakefat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svenske sprø kjeks med mandelmasse og spritz-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svenske sprø kjeks med mandelmasse og spritz-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svenske sprø kjeks med mandelmasse og spritz-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Svenske sprø kjeks med mandelmasse og spritz-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svenske sprø kjeks med mandelmasse og spritz-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svenske sprø kjeks med mandelmasse og spritz-kjeks?▼
En porsjon av Svenske sprø kjeks med mandelmasse og spritz-kjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
