Svenske lussekatter (luciaboller)
Lær hvordan du lager autentiske svenske lussekatter med denne enkle oppskriften. Perfekt for jul og Lucia-feiring. Enkel å følge, rask å lage.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 43 g gjær
- 4,7 dl lunkent vann
- 4 g safran
- 1 dl smør, smeltet
- 905 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1,2 dl sukker
- 0,8 dl rosiner (til deigen)
- 44 rosiner (til pynt)
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 43 g gjær
- 4,7 dl lunkent vann
- 4 g safran
- 1 dl smør, smeltet
- 905 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1,2 dl sukker
- 0,8 dl rosiner (til deigen)
- 44 rosiner (til pynt)
- 1 egg, pisket
Slik gjør du:
- Løs opp gjæren i det lunkne vannet i en blandebolle. Tilsett safran og rør godt til blandingen blir gul. Rør inn det smeltede smøret.
- I en separat blandebolle sikter du sammen mel og salt. Rør inn sukker og rosiner.
- Hell gjærblandingen i de tørre ingrediensene og rør til deigen løsner tydelig fra kanten av bollen.
- Elt deigen på et melet bord i 10 minutter, til den er glatt og blank, men ikke klissete.
- Sett deigen tilbake i bollen og la den heve i 1 ½ time ved romtemperatur, eller til dobbel størrelse.
- Elt deigen lett igjen på et melet bord. Del den i 22 like store deler.
- Rull hver del til en pølse, og bøy endene slik at hver bit får formen av en S (tallet åtte).
- Legg en rosine i midten av hver sirkel.
- Plasser bollene på bakepapirkledde stekebrett, dekk med kjøkkenhåndklær, og la dem heve igjen i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Pensle de hevede bollene med sammenvispet egg.
- Stek i 20–25 minutter, eller til de er gyldne over hele overflaten.
- La dem avkjøle på en avkjølingsrist. Spis dem som de er, eller smør på kaldt smør.
Om denne retten
De tradisjonelle svenske lussekatter, også kjent som luciaboller, er et herlig innslag i førjulstiden. Disse gylne, safranduftende bollene med rosiner er et smakfullt og dekorativt alternativ til vanlige julebakst. Serveres gjerne sammen med gløgg eller varm sjokolade for den ultimate koselige stunden.
Tips og Varianter
- 1Ha lunkent vann i gjærblandingen for å aktivere gjæren best mulig.
- 2Prøv å bytte ut noen av rosinene med tørket frukt som fiken eller aprikoser for ekstra sødme.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-hever deigen, da kan den bli tørr og grov i teksturen.
Serveringsforslag
Disse safransøte lussekatter passer perfekt til en koselig førjulsstemning, servert sammen med varm glögg eller gløgg, kremete varm sjokolade og litt skummet melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svenske lussekatter (luciaboller)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svenske lussekatter (luciaboller). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svenske lussekatter (luciaboller)?▼
Total tilberedningstid for Svenske lussekatter (luciaboller) er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 22 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svenske lussekatter (luciaboller) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svenske lussekatter (luciaboller)?▼
En porsjon av Svenske lussekatter (luciaboller) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
