Svenske luciaboller
Lær hvordan du lager autentiske svenske Lucia-brød med denne enkle oppskriften. Perfekt for jul og høytid. Enkel å følge, rask å lage.
Om denne retten
De tradisjonelle svenske luciabrødene, luciaboller, er et herlig innslag i førjulstiden. Disse gylne, safranduftende boller med rosiner er et smakfullt og dekorativt alternativ til vanlige julebakst. Serveres gjerne sammen med gløgg eller varm sjokolade for den ultimate koselige stunden.
Ingredienser
- 1. 43 gram gjær
- 2. 4,7 dl lunkent vann
- 3. 4 gram safran
- 4. En knapp kopp smør, smeltet
- 5. 905 gram hvetemel
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1,2 dl superfint sukker
- 8. 0,8 dl rosiner
- 9. 44 rosiner
- 10. 1 egg, pisket
Ingredienser
- 1. 43 gram gjær
- 2. 4,7 dl lunkent vann
- 3. 4 gram safran
- 4. En knapp kopp smør, smeltet
- 5. 905 gram hvetemel
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1,2 dl superfint sukker
- 8. 0,8 dl rosiner
- 9. 44 rosiner
- 10. 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 11. Løs opp gjæren i den varme melken i en blandebolle, tilsett safran og rør godt til blandingen blir gul. Tilsett det smeltede smøret. I en separat blandebolle sikt sammen mel og salt, og rør inn sukker og rosiner.
- 22. Løs opp gjæren i den varme melken i en blandebolle, tilsett safran og rør godt til blandingen blir gul. Tilsett det smeltede smøret. I en separat blandebolle sikt sammen mel og salt, og rør inn sukker og rosiner.
- 33. Hell gjærblandingen i de tørre ingrediensene og rør til deigen løsner tydelig fra kanten av bollen. Elt deigen på et melet bord i 10 minutter, til den er glatt og blank, men ikke klissete. Sett deigen tilbake i bollen og la den heve i 1 ½ time ved romtemperatur.
- 44. Hell gjærblandingen i de tørre ingrediensene og rør til deigen løsner tydelig fra kanten av bollen. Elt deigen på et melet bord i 10 minutter, til den er glatt og blank, men ikke klissete. Sett deigen tilbake i bollen og la den heve i 1 ½ time ved romtemperatur.
- 55. Lett elt deigen igjen på et melet bord. Del den i 22 like store deler. Rull hver del til en pølse, og bøy endene slik at hver bit får formen av tallet åtte. Legg en rosine i midten av hver sirkel. Plasser brødene på bakepapirkledde stekebrett, dekk med kjøkkenhåndklær, og la dem heve igjen i 30 minutter.
- 66. Lett elt deigen igjen på et melet bord. Del den i 22 like store deler. Rull hver del til en pølse, og bøy endene slik at hver bit får formen av tallet åtte. Legg en rosine i midten av hver sirkel. Plasser brødene på bakepapirkledde stekebrett, dekk med kjøkkenhåndklær, og la dem heve igjen i 30 minutter.
- 77. Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Pensle de hevede brødene med sammenvispet egg. Stek i 20–25 minutter, eller til de er gyldne over hele overflaten. La dem avkjøle på en avkjølingsrist. Spis dem som de er, eller smør på kaldt smør.
- 88. Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Pensle de hevede brødene med sammenvispet egg. Stek i 20–25 minutter, eller til de er gyldne over hele overflaten. La dem avkjøle på en avkjølingsrist. Spis dem som de er, eller smør på kaldt smør.
Tips og Varianter
- 1Ha lunkent vann i gjærblandingen for å aktivere gjæren best mulig\nPrøv å bytte ut noen av rosinene med tørket frukt som fiken eller aprikoser for ekstra sødme\nVær forsiktig så du ikke over-hever deigen, da kan den bli tørr og grov i teksturen
Serveringsforslag
Disse safransøte luciabrødene passer perfekt til en koselig førjulsstemning, servert sammen med varm glögg eller gløgg, kremete varm sjokolade og litt skummet melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svenske luciaboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svenske luciaboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svenske luciaboller?▼
Total tilberedningstid for Svenske luciaboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svenske luciaboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svenske luciaboller?▼
En porsjon av Svenske luciaboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
