Svenske julekaker
Lær hvordan du lager deilige svenske julekaker med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul, rask å lage, og full av smak.
Om denne retten
Svenske julekaker er en klassisk og tradisjonsrik julebakst som inntar en særskilt plass i det nordiske juleforrådet. Disse smørsprakende, kardemommekrydrede kjeksene er ikke bare en nytelse for ganen, men bærer også med seg en koselig og nostalgisk aura som fyller enhver juletid med ekstra glede og hygge.
Ingredienser
- 1. 1. 5,9 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer malt kardemomme
- 3. 1/4 teskje fint salt
- 4. 2,4 dl usaltet smør (2 staver), romtemperert
- 5. 2,4 dl melis
- 6. 1 stort egg, romtemperert
- 7. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1 teskje finrevet sitronskall
- 9. Fargede sukkerkorn eller hakkede, ristet pekannøtter
Ingredienser
- 1. 1. 5,9 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer malt kardemomme
- 3. 1/4 teskje fint salt
- 4. 2,4 dl usaltet smør (2 staver), romtemperert
- 5. 2,4 dl melis
- 6. 1 stort egg, romtemperert
- 7. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1 teskje finrevet sitronskall
- 9. Fargede sukkerkorn eller hakkede, ristet pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Visp melet, kardemommen og saltet i en bolle.
- 22. Ha smøret og melis i en food processor, og kjør til det er glatt. Puls inn egget, vaniljen og sitronzesten til det er godt blandet. Tilsett melblandingen og kjør til en myk deig. Del deigen i to like deler og legg dem på to plastfolieark (ca. 30 cm lange). Bruk plasten til å forme deigen til grove pølser. La deigpølsene hvile i kjøleskapet i 30 minutter, til de er akkurat faste nok til å formes til jevne pølser, ca. 20 cm lange og 5 cm i diameter. La dem stå i kjøleskapet til de er faste, minst 2 timer eller over natten.
- 33. Forvarm ovnen til 160 °C.
- 44. Strø enten sukkerkorn eller ristet nøtter på en arbeidsflate, og rull pølsene til de er helt dekket. Skjær i 0,5 cm tykke skiver og legg dem med ca. 2,5 cm mellomrom på bakepapirkledde stekebrett. Stek til de er gylne rundt kantene, ca. 20–25 minutter. Avkjøl kakene på rist. Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og egget er romtemperert for best mulig resultat.
- 2Rull deigpølsene i sukkerkorn eller ristet, hakket pekannøtt for en ekstra sprø og smakfull overflate.
- 3La kakene hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før steking for best fasong og tekstur.
Serveringsforslag
De klassiske svenske julekakene passer utmerket til en julete med varm gløgg eller et glass krydret, rødfarget julegløgg. Nyt dem også gjerne sammen med et fat med frisk frukt som eple, appelsin eller sitron for å balansere de søte og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svenske julekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svenske julekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svenske julekaker?▼
Total tilberedningstid for Svenske julekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svenske julekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svenske julekaker?▼
En porsjon av Svenske julekaker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
