Sveitsisk mangold med rosiner og pinjekjerner
Enkel oppskrift på sveitsisk mangold med rosiner og pinjekjerner, perfekt som forrett eller tilbehør. En smakfull vegetarrett.
Ingredienser
- 900 g sveitsisk mangold, stilkene fjernet og hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 dl rosiner
- 0.5 dl pinjekjerner
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 900 g sveitsisk mangold, stilkene fjernet og hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 dl rosiner
- 0.5 dl pinjekjerner
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Plasser en damperinnsats i en kjele og hell i nok vann til å nå rett under bunnen av innsatsen. Kok opp vannet.
- Tilsett mangolden og damp den til den akkurat er mør, ca. 2–3 minutter. Sil av og sett til side.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett rosinene og pinjekjernene i den varme oljen og stek til pinjekjernene blir gylne, ca. 5 minutter.
- Tilsett den dampede mangolden, krydre med salt og pepper, og fortsett å steke under konstant omrøring til mangolden er gjennomvarm, ca. 2 minutter.
Om denne retten
Dette er en klassisk og smakfull rett med sveitsisk mangold, rosiner og pinjekjerner. Den er ikke bare en nydelig farge- og smakskombinasjon, men også en hyllest til bærekraftighet og bruk av lokale, sesongbaserte råvarer. Perfekt som et smaksrikt og nærende tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den ferskeste, finskårne mangolden for best mulig konsistens.
- 2Rist pinjekjernene forsiktig til de får en gyllen farge for å utvikle maksimal nøtteaktig aroma.
- 3Damp mangolden bare til den akkurat er mør – ikke for lenge, da den fort kan bli tørr og smakløs.
Serveringsforslag
Serveres varmt som et smakfullt tilbehør. Passer godt sammen med et glass frisk hvitvin eller et lett, syrlig øl for å komplementere de søte og nøtteaktige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sveitsisk mangold med rosiner og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitsisk mangold med rosiner og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sveitsisk mangold med rosiner og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Sveitsisk mangold med rosiner og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sveitsisk mangold med rosiner og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sveitsisk mangold med rosiner og pinjekjerner?▼
En porsjon av Sveitsisk mangold med rosiner og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
