Sveitsisk stil med spinat, rosiner og pinjekjerner
Oppskrift på spanskstilte sveitsiske chard med rosiner og pinjekjerner, enkel å lage, perfekt som forrett eller tilbehør med en smak av spania
Om denne retten
Dette er en klassisk og smakfull sveitsisk stil-rett med grønnkål, rosiner og pinjekjerner som hyller det rike kulinariske mangfoldet i Sveits. Denne retten er ikke bare en nydelig farge- og smakskombinasjon, men også en hyllest til bærekraftighet og bruk av lokale, sesongbaserte råvarer. Perfekt som en smaksrik og nærende forrett til en sveitsisk inspirert middag.
Ingredienser
- 905 gram sveitsisk kål, stemmet og hakket
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 115 gram rosiner
- 55 gram pinjekjerner
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 905 gram sveitsisk kål, stemmet og hakket
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 115 gram rosiner
- 55 gram pinjekjerner
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Sett et damperinnsats i en kjele og hell i nok vann til å nå rett under bunnen av innsatsen. Kok opp vannet. Tilsett grønnkål og damp til den akkurat er mør, ca. 2–3 minutter. Sil av og sett til side.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme; kok rosinene og pinjekjernene i den varme oljen til pinjekjernene blir gylne, ca. 5 minutter. Tilsett grønnkålen, krydre med salt og pepper, og fortsett å koke under konstant omrøring til grønnkålen er varm, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskeste, finskårne grønnkål for best mulig konsistens\nRøst pinjekjernene forsiktig til de får en gyllen farge for å utvikle maksimal nøtteaktig aroma\nDamp grønnkålen bare til den akkurat er mørblansjert - ikke for lenge, da den fort kan bli tørr og smakløs
Serveringsforslag
Serveres varmt som en smakfull forrett sammen med et glass crisp, hvitvin eller et lett, syrlig øl for å komplettere de søte og nøtteaktige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sveitsisk stil med spinat, rosiner og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitsisk stil med spinat, rosiner og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sveitsisk stil med spinat, rosiner og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Sveitsisk stil med spinat, rosiner og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sveitsisk stil med spinat, rosiner og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sveitsisk stil med spinat, rosiner og pinjekjerner?▼
En porsjon av Sveitsisk stil med spinat, rosiner og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
