Sveitsisk-salat med italiensk stil
Lær hvordan du lager en autentisk italiensk-inspirert sveitsisk chard, en smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne sveitsisk-inspirerte grønnkålsalaten har en uventet italiensk vri. Grønnkålen kokes lett i saltet vann for å gjøre den mørkere og nøtteaktig, før den vendes i et enkelt hvitløk- og pepperflak-dressing. Resultatet er en saftig, kraftfull salat som er full av smak – perfekt som en mettende hovedrett eller som en frisk, grønn side til pasta eller kjøtt.
Ingredienser
- 1 bunt sveitserkål
- 2,4 dl vann
- 1 spiseskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- salt etter smak
Ingredienser
- 1 bunt sveitserkål
- 2,4 dl vann
- 1 spiseskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Vask grønnkålen og kutt den i 2,5 cm brede strimler. Skille de tykke og seige stilkene fra de øvre bladstrimlene.
- 2Kok opp vann og en spiseskje salt i en stor kjele.
- 3Kok stilkene i det saltede, kokende vannet i 2 minutter. Rør inn bladstrimlene og kok til bladene er visnet og stilkene er møre, omtrent 6 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 4Varm opp olivenoljen, hvitløk og rød pepperflak i en stor stekepanne over middels varme til det dufter, ca. 3 minutter. Tilsett den avsilte grønnkålen, kok og rør i 2 minutter; smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de tykkeste og seigeste stilkene, og la bladene være litt mørkere og rynkete for best tekstur.
- 2Er du ikke fan av hvitløk, kan du erstatte det med sjalottløk eller olivenolje med finhakket rosmarin.
- 3Server salaten litt lun for å la alle smakene komme best mulig frem.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass god italiensk rødvin og noen sprø focaccia eller knekkebrød. Som tilbehør anbefales også noen sylteagurker eller pickles for å balansere den kraftige saken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sveitsisk-salat med italiensk stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitsisk-salat med italiensk stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sveitsisk-salat med italiensk stil?▼
Total tilberedningstid for Sveitsisk-salat med italiensk stil er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sveitsisk-salat med italiensk stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sveitsisk-salat med italiensk stil?▼
En porsjon av Sveitsisk-salat med italiensk stil inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
