Sveitsisk rull
Lær hvordan du lager en perfekt swiss roll med denne enkle oppskriften. En klassisk og deilig kake som er lett å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Den sveitsiske rullen er en klassisk bakst som kombinerer luftige eggedulmers, bringebærsyltetøy og pisket krem til en fortryllende dessert. Opprinnelig fra de sveitsiske alpene, har denne delikate rullekaken blitt en favoritt over hele verden takket være sin elegante utseende og utrolige smak. Perfekt for en hyggelig kaffesamling, en festmiddag eller som en søt avslutning på dagen.
Ingredienser
- 1. 4 egg
- 2. 130 gram superfint sukker (caster sukker), pluss 3 spiseskjeer til dryss eller bruk melis (konfektørsukker) til å støve med
- 3. 2 spiseskjeer varmt vann
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 130 gram hvetemel
- 6. 6 spiseskjeer bringebær- eller jordbærsyltetøy
- 7. 225 gram kremfløte, pisket
Ingredienser
- 1. 4 egg
- 2. 130 gram superfint sukker (caster sukker), pluss 3 spiseskjeer til dryss eller bruk melis (konfektørsukker) til å støve med
- 3. 2 spiseskjeer varmt vann
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 130 gram hvetemel
- 6. 6 spiseskjeer bringebær- eller jordbærsyltetøy
- 7. 225 gram kremfløte, pisket
Fremgangsmåte
- 11. Til tross for utseendet er sveitsiske ruller faktisk veldig enkle å lage. Kaken i seg selv inneholder ingen smør, så du kan med god samvittighet smøre den med rikelig med syltetøy og pisket krem. Bruk hvilken som helst type syltetøy du liker; aprikos eller bjørnebær vil for eksempel fungere like godt som bringebær eller jordbær.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 33. Legg bakepapir eller bakepapir i bunnen av en 25 x 38 cm sveitsisk rull- eller gelerullform. Pensle bunnen og sidene av formen med smør, og strø over mel.
- 44. I en stor bolle eller i en elektrisk kjøkkenmaskin, visp egg og sukker sammen til det er lyst og luftig, og tilsett deretter vann og vaniljeekstrakt.
- 55. Sikt inn melet, omtrent en tredjedel av gangen, og vend det forsiktig inn i eggeblandingen med en stor metallskje.
- 66. Hell blandingen forsiktig i den forberedte formen, og stek i ovnen til midten av kaken er lett spenstig og kantene har trukket seg litt inn fra sidene av formen, ca. 12–15 minutter.
- 77. Legg et stykke bakepapir (litt større enn formen) på en arbeidsflate, og strø jevnt med sukker. Vend eller snu formen opp ned på det sukkerstrødde bakepapiret, og fjern forsiktig formen og bakepapiret fra bunnen av kaken.
- 88. Legg et lett fuktig, rent kjøkkenhåndkle eller tekjøkkenhåndkle over kaken mens den avkjøles – dette vil forhindre at den tørker ut og sprekker når du ruller den.
- 99. Når kaken er avkjølt, smør et tynt lag med syltetøy over kaken, og la det være igjen en 2,5 cm bred kant. Gjenta med den piskede kremen. Med den lengste siden vendt mot deg, rull opp sveitsiske rullen bort fra deg, og overfør den deretter til et fat for servering. Dryss kaken med melis eller strø over melisglasur for å pynte.
Tips og Varianter
- 1Ikke overarbeid deigen for å unngå at kaken blir tørr og sprø. Hold et våtklut over kaken mens den avkjøles for å forhindre at den tørker ut.\nSett et tykt lag med pisket krem før du ruller sammen kaken for en myk og kremete innsiden.\nBytt ut bringebær- eller jordbærsyltetøy med andre favoritter som aprikos eller bjørnebær for varierte smaker.
Serveringsforslag
Servér den sveitsiske rullen med en duft av vaniljesukker og et glass av et lettperlende, fruktig hvitt vin for en lekker og festlig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sveitsisk rull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitsisk rull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sveitsisk rull?▼
Total tilberedningstid for Sveitsisk rull er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sveitsisk rull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sveitsisk rull?▼
En porsjon av Sveitsisk rull inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
