Svartøyede ertersuppe
Lag en deilig black-eyed ert suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende og sunn forrett eller hovedrett i vintermånedene.
Om denne retten
Denne svartøyede ertersuppen er en smakfull hyllest til sørvesten i USA. De nøtteaktige svartøyde ertene, den krydrete pølsen og den søtlige melassen skaper en deilig balansert suppe som rett og slett treffer spikeren på hodet når du trenger noe robust og nærende. Med bare et par enkle steg blir denne klassiske retten din nye go-to-suppe når du trenger noe mettende og komfortabelt.
Ingredienser
- 1. 455 gram grovsvin-pølse
- 2. 455 gram kjøttdeig av storfe
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 9,5 dl vann
- 5. 3 bokser (425 gram) svarte erter, drenert
- 6. 1 boks (795 gram) hakkede tomater
- 7. 1 boks (285 gram) hakkede tomater med grønne chilipepper (som RO*TEL®), ikke drenert
- 8. 1 teskje Worcestershire-saus
- 9. 3/4 teskje hvitløksalt
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1 boks (115 gram) hakkede grønne chili
- 12. 4 teskjeer melasse
- 13. 4 kjøttbuljongterninger av storfe
- 14. 1/4 teskje malt svart pepper
- 15. 1/4 teskje malt spisskummen
Ingredienser
- 1. 455 gram grovsvin-pølse
- 2. 455 gram kjøttdeig av storfe
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 9,5 dl vann
- 5. 3 bokser (425 gram) svarte erter, drenert
- 6. 1 boks (795 gram) hakkede tomater
- 7. 1 boks (285 gram) hakkede tomater med grønne chilipepper (som RO*TEL®), ikke drenert
- 8. 1 teskje Worcestershire-saus
- 9. 3/4 teskje hvitløksalt
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1 boks (115 gram) hakkede grønne chili
- 12. 4 teskjeer melasse
- 13. 4 kjøttbuljongterninger av storfe
- 14. 1/4 teskje malt svart pepper
- 15. 1/4 teskje malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 1I en stor nederlandsk ovn, kok og rør ut svinekjøttpølse og kjøttdeig av storfe med løk over middels varme til kjøttet ikke lenger er rosa, 10 til 12 minutter; sil av overflødig fett. Hell i vannet, og rør inn black-eyed peas, hakkede tomater, tomater med grønne chili, Worcestershire-saus, hvitløkssalt, salt, hermetiske grønne chili, sirup, storfekraftterninger, svart pepper og spisskummen til det er godt blandet.
- 2Kok opp suppen, skru ned varmen til lav, dekk til, og la den småkoke i 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ha i litt ekstra Worcestershire-saus for en rik, kompleks smak.
- 2Bruk en blanding av svartøyde erter og kidney-/pinto-bønner for en enda fyldigere konsistens.
- 3For en ekstra krydret versjon, legg til litt røkt paprika eller cayennepeppers.
Serveringsforslag
Server suppen deilig varm, toppet med sprø bacon, ferske urter og et dryss av revet parmesan. En skive sprøstekt surdeigsbrød gjør suppen til et perfekt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartøyede ertersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartøyede ertersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartøyede ertersuppe?▼
Total tilberedningstid for Svartøyede ertersuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartøyede ertersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartøyede ertersuppe?▼
En porsjon av Svartøyede ertersuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
