Svartnet snapper med kremete grits og BBQ-saus
Oppskrift på svartnet snapper servert med kremete grits og smakfull BBQ-saus. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 4 snapperfileter
- 115 g smør
- Blackening-krydder (se oppskrift under)
- Kremete grits (se oppskrift under)
- Barbecue-saus (se oppskrift under)
- Sitronbåter
- Blackening-krydder:
- 2 ss søt paprika
- 4 ts salt
- 2 ts granulert hvitløk
- 2 ts løkpulver
- 2 ts cayennepepper
- 1.5 ts malt hvit pepper
- 1.5 ts malt svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
- Kremete grits:
- 4.7 dl kremfløte
- 7.1 dl vann
- 115 g saltet smør
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl hurtiggrits
- Barbecue-saus:
- 115 g bacon, hakket
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1.2 dl finhakket rødløk
- 3 ss Southern Comfort
- 1.2 dl brunt sukker
- 395 g ketchup
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 4 snapperfileter
- 115 g smør
- Blackening-krydder (se oppskrift under)
- Kremete grits (se oppskrift under)
- Barbecue-saus (se oppskrift under)
- Sitronbåter
- Blackening-krydder:
- 2 ss søt paprika
- 4 ts salt
- 2 ts granulert hvitløk
- 2 ts løkpulver
- 2 ts cayennepepper
- 1.5 ts malt hvit pepper
- 1.5 ts malt svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
- Kremete grits:
- 4.7 dl kremfløte
- 7.1 dl vann
- 115 g saltet smør
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl hurtiggrits
- Barbecue-saus:
- 115 g bacon, hakket
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1.2 dl finhakket rødløk
- 3 ss Southern Comfort
- 1.2 dl brunt sukker
- 395 g ketchup
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- **For blackening-krydderet:**
- Bland alle krydderne godt i en liten bolle.
- **For kremete grits:**
- Kok opp kremfløte og vann i en middels stor kjele. Tilsett smør, salt og pepper. Rør sakte inn gritsen og skru ned varmen. Kok i omtrent 20 minutter på lav varme, og rør ofte. Sett til side.
- **For barbecue-sausen:**
- Kok bacon til det er 3/4 ferdig. Tilsett paprika og løk, og stek til de er møre. Flambér forsiktig med Southern Comfort. Tilsett de resterende ingrediensene (brunt sukker, ketchup, salt og pepper) og la det småkoke i 10 minutter. La det avkjøle, og overfør det til en sprøyteflaske eller serveringsskål.
- **For snapper:**
- Varm opp en støpejernspanne på høy varme i omtrent 10 minutter. Smelt smør i pannen og hell det deretter over på en tallerken. Dypp hver filet i smøret slik at alle sider blir dekket. Strø blackening-krydder på én side av hver filet. Legg filetene i den varme pannen med den krydrede siden ned, og strø deretter rikelig med blackening-krydder på den andre siden. Kok i omtrent 2 minutter, eller til undersiden ser brent ut. Snu filetene og kok i ytterligere ca. 2 minutter, eller til de er ferdige.
- **Servering:**
- Fordel kremete grits på 4 tallerkener. Klem barbecuesaus i diagonale linjer over gritsen. Legg fisken oppå. Pynt med sitronbåter.
Om denne retten
Svartnet snapper med kremete grits og BBQ-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer snapperfileter, smør, Blackening-krydder (se oppskrift under) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartnet snapper med kremete grits og BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartnet snapper med kremete grits og BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartnet snapper med kremete grits og BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Svartnet snapper med kremete grits og BBQ-saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartnet snapper med kremete grits og BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartnet snapper med kremete grits og BBQ-saus?▼
En porsjon av Svartnet snapper med kremete grits og BBQ-saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
