Svartnet laks med blåmuggostsaus
Lær hvordan du lager den perfekte blackened laks med kremet blåmuggostsaus. En smakfull rett som passer til alle anledninger. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Svartnet laks med blåmuggostsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer italiensk krydderblanding, knust svart pepper, paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss italiensk krydderblanding
- 2. 1 ts knust svart pepper
- 3. 2 ss paprika
- 4. 2 ss salt
- 5. 1 ½ ss cayennepepper
- 6. 2 ss smør
- 7. 1 ss druekjerneolje til steking
- 8. Fire porsjoner med 170 gram laksefilet uten skinn og bein
- 9. ¼ kopp hvitvin
- 10. ½ kopp kremfløte
- 11. ¾ kopp blåmuggostkrystaller
Ingredienser
- 1. 1 ss italiensk krydderblanding
- 2. 1 ts knust svart pepper
- 3. 2 ss paprika
- 4. 2 ss salt
- 5. 1 ½ ss cayennepepper
- 6. 2 ss smør
- 7. 1 ss druekjerneolje til steking
- 8. Fire porsjoner med 170 gram laksefilet uten skinn og bein
- 9. ¼ kopp hvitvin
- 10. ½ kopp kremfløte
- 11. ¾ kopp blåmuggostkrystaller
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. I en liten bolle, bland italiensk krydder, svart pepper, paprika, salt og cayenne. Krydre hver fiskebit med krydderblandingen.
- 33. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme, og tilsett smør og olje. Når smøret har smeltet, legg i fisken og stek i ca. 2 minutter på hver side.
- 44. Overfør hele pannen til ovnen og stek i ytterligere 4 til 6 minutter.
- 55. Til sausen:
- 66. Hell hvitvin i en middels kjele og la den redusere til halvparten. Tilsett kremfløte og la det koke inn. Rør inn blåmuggost til det er glatt. Server over laksen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartnet laks med blåmuggostsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartnet laks med blåmuggostsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartnet laks med blåmuggostsaus?▼
Total tilberedningstid for Svartnet laks med blåmuggostsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartnet laks med blåmuggostsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartnet laks med blåmuggostsaus?▼
En porsjon av Svartnet laks med blåmuggostsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
