Nudelskål med svart sesam og avokado
Enkel og smakfull oppskrift på nudelskål med svart sesam, avokado og egg. Perfekt for en rask og sunn middag med asiatiske smaker.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl svarte sesamfrø
- 2 ss nøytral olje
- 5 ts soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss brunt sukker
- 0.5 ts wasabipulver
- 0.25 ts fint havsalt
- 3 bunter (ca. 330 g) tørket soba-, udon- eller somennudler
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 1 avokado
- 2 store egg, kokt 12 minutter
- 8 små til mellomstore reddiker
- 9.5 dl myke grønne blader, som vannkarse, upland-karse, babyruccola eller tatsoi
- 2 vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver
- Kecap manis (indonesisk soyasaus), til å dryppe over
Ingredienser
- 0.6 dl svarte sesamfrø
- 2 ss nøytral olje
- 5 ts soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss brunt sukker
- 0.5 ts wasabipulver
- 0.25 ts fint havsalt
- 3 bunter (ca. 330 g) tørket soba-, udon- eller somennudler
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 1 avokado
- 2 store egg, kokt 12 minutter
- 8 små til mellomstore reddiker
- 9.5 dl myke grønne blader, som vannkarse, upland-karse, babyruccola eller tatsoi
- 2 vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver
- Kecap manis (indonesisk soyasaus), til å dryppe over
Slik gjør du:
- Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne over middels lav varme i 90 sekunder til 2 minutter, til de er duftende. Pass på så de ikke brenner seg. Overfør dem til en morter og knus dem grovt, deretter over i en blandebolle.
- Tilsett oljen, soyasausen, eddiken, brunt sukker, wasabi og salt i bollen med sesamfrøene, og visp til alt er godt blandet.
- Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok dem til de er møre, vanligvis 4 til 7 minutter eller i henhold til pakkeanvisningene.
- Sil av vannet, skyll nudlene grundig under kaldt rennende vann, og la dem renne godt av igjen.
- Ha nudlene og vårløken i bollen med sausen og vend godt slik at nudlene blir jevnt dekket. Nudlene kan nå overføres til en lufttett beholder og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager. La dem komme til romtemperatur før servering.
- Del avokadoen i fire båter rundt steinen. Fjern steinen, skrell avokadoen og skjær den i tynne strimler.
- Skrell eggene og riv dem med de store hullene på et rivjern.
- Skjær reddikene i tynne skiver. Stable skivene oppå hverandre og skjær dem i tynne strimler (matchsticks).
- Fordel de grønne bladene i to boller, og topp med de marinerte nudlene.
- Arranger avokadoen over nudlene i hver bolle, og legg deretter en haug med revet egg, reddikstrimler og skivet vårløk oppå.
- Drypp litt kecap manis over avokadoen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne nudelskålen med svart sesam er en unik og smaksrik opplevelse som tar deg på en reise gjennom Japans rike kulinariske tradisjon. Med en kompleks blanding av nøtteaktige sesamfrø, sødmefullt brunt sukker og den pulserende varmen fra wasabi, byr denne retten på en forførende dans av smaker og teksturer. Den er perfekt for den eventyrlystne smakspaletten som ønsker å utforske de dype, umami-drevne smakene fra Fjerne Østen.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøyaktig 0.5 teskje wasabipulver for å oppnå den perfekte balansen mellom varme og kompleks smak.
- 2Forbered nudlene kalde og marinerte i god tid før servering for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Skjær avokadoen i tynne, elegante strimler for å oppnå en vakker presentasjon og jevn tekstur i hver bit.
Serveringsforslag
Denne sesamnudelskålen er perfekt som et lett, men allikevel nærende måltid. Server den med et glass kald, fermentert kombucha for en oppkvikkende og rensende drikke som komplementerer de dype, jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nudelskål med svart sesam og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nudelskål med svart sesam og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nudelskål med svart sesam og avokado?▼
Total tilberedningstid for Nudelskål med svart sesam og avokado er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nudelskål med svart sesam og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nudelskål med svart sesam og avokado?▼
En porsjon av Nudelskål med svart sesam og avokado inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
