Oppskrift på saftig tekake med svart sesam og pære

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til formen

3.6 dl hvetemel, pluss 2 ss

2.4 dl mandelmel

2 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.5 ts salt

2 ss svarte sesamfrø, pluss 1.2 dl

3.2 dl sukker, pluss 2 ss

1 stort egg

1 stor eggeplomme

1.8 dl kulturmelk

1 middels stor, fast men moden Bosc-pære, skrelt, uten kjerne og skåret i 0.5 cm terninger

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til formen

3.6 dl hvetemel, pluss 2 ss

2.4 dl mandelmel

2 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.5 ts salt

2 ss svarte sesamfrø, pluss 1.2 dl

3.2 dl sukker, pluss 2 ss

1 stort egg

1 stor eggeplomme

1.8 dl kulturmelk

1 middels stor, fast men moden Bosc-pære, skrelt, uten kjerne og skåret i 0.5 cm terninger

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160°C. Smør en brødform (ca. 23x13x8 cm) eller seks små brødformer (ca. 10x5x5 cm).

Visp sammen 3.6 dl hvetemel, bakepulver, natron, salt og 2 ss sesamfrø i en middels stor bolle.

Mal de resterende 1.2 dl sesamfrø i en krydderkvern til en tykk pasta, ca. 2 minutter.

Bruk en elektrisk mikser og pisk 1.2 dl smør og 3.2 dl sukker i en stor bolle til det er godt blandet, ca. 2-3 minutter.

Tilsett sesampastaen og pisk, skrap ned sidene av bollen av og til, til det er godt blandet, 1-2 minutter.

Tilsett egg og eggeplomme. Pisk til blandingen er lys og luftig, 3-4 minutter.

På lav hastighet, pisk inn melblandingen i tre omganger, vekselvis med kulturmelken i to omganger. Begynn og avslutt med de tørre ingrediensene.

Vend pæreterningene i en liten bolle med de resterende 2 ss hvetemel. Vend deretter pærene forsiktig inn i røren.

Fordel røren i den forberedte formen(e) og jevn ut toppen.

Strø over de resterende 2 ss sukker.

Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten. Dette tar ca. 1 time og 40 minutter for en stor brødform, og 45-55 minutter for små former.

La kaken(e) avkjøles i formene på en avkjølingsrist.

Om denne retten

Tekake med svart sesam og pære er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss 2 ss, mandelmel, bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tekake med svart sesam og pære?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tekake med svart sesam og pære. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tekake med svart sesam og pære?▼

Total tilberedningstid for Tekake med svart sesam og pære er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tekake med svart sesam og pære vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tekake med svart sesam og pære?▼

En porsjon av Tekake med svart sesam og pære inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.