Svart pepperkjeks
Lær hvordan du lager deilige black pepper biscuits med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller tilbehør, lett å lage for nybegynnere.
Om denne retten
De sørlandske svarte pepperkjeksene er en forførende og tradisjonsrik småkake som bringer uforglemmelige smaker fra det rike kystlandskapet direkte til vår moderne, travle hverdag. Krydret av knasende svart pepper og bakt til perfeksjon, er dette småkaker som vekker nostalgi og glede hos både barn og voksne.
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 12 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 1 ½ kopper kaldt kulturmelk
- ½ kopp kremfløte
- 2 spiseskjeer grovkvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 12 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 1 ½ kopper kaldt kulturmelk
- ½ kopp kremfløte
- 2 spiseskjeer grovkvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 3Bland mel, bakepulver, natron og salt i en food processor. Pulsér to ganger for å fordele ingrediensene jevnt.
- 4Fordel smøret over melblandingen og pulsér 4 eller 5 ganger, eller til blandingen ligner grovt mel.
- 5Tilsett kulturmelk og pulsér til deigen akkurat begynner å samle seg.
- 6Skrap deigen ut på et lett melet bord. Form den til en rektangel på ca. 25 x 30 cm, ca. 2,5 cm tykk.
- 7Bruk en rund utstikker med 7,5 cm i diameter for å stikke ut 8 boller, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 8Samle sammen deigrestene og gjenta prosessen.
- 9Plasser bollene på to bakeplater kledd med bakepapir; pensle toppene med krem og dryss over litt pepper.
- 10Stek bollene i 12 til 15 minutter, eller til de er lett gyldne.
- 11Ta dem ut av ovnen og pensle toppene med smeltet smør.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kald kulturmelk for å få en mørkere, mer kompakt kjeksbunn\nIkke kjevle deigen for mye - en rask, lett forming holder deigen myk og luftig\nSørg for at kjeksene får jevn tykkelse for jevn steking og gyllen farge
Serveringsforslag
De svarte pepperkjeksene passer utmerket sammen med en kopp varm, kremet chai te, eller som lekkert tilbehør til et ostebrett med friske, søtsyrlige bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart pepperkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart pepperkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart pepperkjeks?▼
Total tilberedningstid for Svart pepperkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart pepperkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart pepperkjeks?▼
En porsjon av Svart pepperkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
