Oppskrift på wok med oksekjøtt og svart pepper – enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

250 g storfekjøtt, renskåret og skåret i tynne skiver

1 ss maisstivelse

2 ss peanøttolje

2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet

310 g blanding av snøerter, brokkoli, sukkererter, baby bok choy, rødkål, gulrotstrimler og vårløk, skåret i passende biter

1 ss mørk soyasaus

2 ss lys soyasaus

1 ss Shaohsing-risvin eller tørr sherry

To klyper nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

250 g storfekjøtt, renskåret og skåret i tynne skiver

1 ss maisstivelse

2 ss peanøttolje

2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet

310 g blanding av snøerter, brokkoli, sukkererter, baby bok choy, rødkål, gulrotstrimler og vårløk, skåret i passende biter

1 ss mørk soyasaus

2 ss lys soyasaus

1 ss Shaohsing-risvin eller tørr sherry

To klyper nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Bland mørk soyasaus, 1 ss lys soyasaus, risvin/sherry og nykvernet svart pepper i en stor bolle. Tilsett storfekjøttet og rør godt slik at kjøttet blir dekket av marinaden.

Dekk bollen med plastfolie og la det marinere i 20 minutter. Ta deretter ut kjøttet fra marinaden (og spar marinaden) og dryss over maisstivelse.

Varm opp en wok på høy varme. Når den begynner å ryke, tilsett halvparten av peanøttoljen.

Ha i ingefæren og stek raskt i et sekund. Tilsett deretter grønnsaksblandingen og vend alt godt i woken.

Tilsett et lite dryss vann for å skape damp og koke grønnsakene. La det koke i ett minutt, og overfør deretter til en tallerken.

Sett woken tilbake på varmen og tilsett resten av peanøttoljen. Legg i storfekjøttet.

La kjøttet ligge i noen sekunder, før du rører det raskt i wokken i 1-2 minutter.

Tilsett de wokstekte grønnsakene og vend alt sammen med storfekjøttet. Smak til med litt ekstra lys soyasaus, og overfør til et serveringsfat. Server umiddelbart.

Om denne retten

Wok med oksekjøtt og svart pepper er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer maisstivelse, peanøttolje, cm fersk ingefær, skrelt og revet. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Wok med oksekjøtt og svart pepper?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wok med oksekjøtt og svart pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Wok med oksekjøtt og svart pepper?▼

Total tilberedningstid for Wok med oksekjøtt og svart pepper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Wok med oksekjøtt og svart pepper vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Wok med oksekjøtt og svart pepper?▼

En porsjon av Wok med oksekjøtt og svart pepper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.