Svart pepper biff og wokstekt grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig black pepper oksekjøtt og wok-stir-fry. Perfekt for en rask og smakfull middag. Enkelt å lage hjemme!
Om denne retten
Svart pepper biff og wokstekt grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer maisstivelse, peanøttolje, cm fersk ingefær, skrelt og revet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 9 oz storfekjøtt av storfe, fjernet fett og kjøttet skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss peanøttolje
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 310 g blanding av skivede snøerter, brokkoli, sukkererter, baby bok choy, rødkål, gulrotstrimler og baby vårløk
- En dæsj lett soyasaus eller etter smak
- 1 ss mørk soyasaus
- 1 ss lett soyasaus
- 1 ss Shaohsing-risvin eller tørr sherry
- To klyper nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 9 oz storfekjøtt av storfe, fjernet fett og kjøttet skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss peanøttolje
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 310 g blanding av skivede snøerter, brokkoli, sukkererter, baby bok choy, rødkål, gulrotstrimler og baby vårløk
- En dæsj lett soyasaus eller etter smak
- 1 ss mørk soyasaus
- 1 ss lett soyasaus
- 1 ss Shaohsing-risvin eller tørr sherry
- To klyper nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For marinaden: Bland sammen ingrediensene til marinaden i en stor bolle, og tilsett storfekjøttet. Rør godt slik at kjøttet blir dekket av marinaden. Dekk bollen med plastfolie og la det marinere i 20 minutter. Ta deretter ut kjøttet fra marinaden (og spar marinaden) og dryss over maisstivelse.
- 2For wokretten: Varm opp en wok på høy varme, og når den begynner å ryke, tilsett halvparten av peanøttoljen. Ha i ingefæren og stek raskt i et sekund, deretter tilsett grønnsaksblandingen og vend alt godt i woken. Tilsett et lite dryss vann for å skape damp og koke grønnsakene. La det koke i ett minutt, og overfør deretter til en tallerken. Sett woken tilbake på varmen og tilsett resten av peanøttoljen, før du legger i storfekjøttet. La kjøttet ligge i noen sekunder, før du rører det raskt i wokken i 1-2 minutter. Tilsett de wokstekte grønnsakene og vend alt sammen med storfekjøttet. Smak til med litt ekstra lys soyasaus, og overfør til et serveringsfat. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart pepper biff og wokstekt grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart pepper biff og wokstekt grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart pepper biff og wokstekt grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Svart pepper biff og wokstekt grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart pepper biff og wokstekt grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart pepper biff og wokstekt grønnsaker?▼
En porsjon av Svart pepper biff og wokstekt grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
