Tapenade med svarte og grønne oliven
Lær hvordan du lager en deilig tapenade med svarte og grønne oliven, perfekt som forrett eller pålegg. En enkel og smakfull oppskrift med oliven som hovedingrediens.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl Niçoise-oliven, uten stein
- 2.5 dl små grønne franske oliven (Picholine), uten stein
- 0.5 dl ovnstørkede tomater, avrent
- 1 ss kapers
- 1 hvitløksfedd
- 1 ansjosfilet
- 0.5 ss hakkede ferske basilikumblader
- 0.5 ss hakkede ferske timianblader
- 0.5 ss hakkede ferske flatbladet persille
- 0.25 ss hakkede ferske oreganoblader
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2.5 dl Niçoise-oliven, uten stein
- 2.5 dl små grønne franske oliven (Picholine), uten stein
- 0.5 dl ovnstørkede tomater, avrent
- 1 ss kapers
- 1 hvitløksfedd
- 1 ansjosfilet
- 0.5 ss hakkede ferske basilikumblader
- 0.5 ss hakkede ferske timianblader
- 0.5 ss hakkede ferske flatbladet persille
- 0.25 ss hakkede ferske oreganoblader
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Ha alle ingrediensene unntatt olivenoljen i en foodprosessor.
- Bruk pulsfunksjonen og kjør til blandingen er grovhakket og godt blandet.
- Fortsett å kjøre, og tilsett olivenoljen sakte i en tynn stråle.
- Oppbevar tapenaden i en lukket beholder i kjøleskapet.
- Tapenaden kan oppbevares i opptil én uke i kjøleskapet.
Om denne retten
Den svarte og grønne olivenblandingen i denne tapenaden pirrer ganen med et utrolig bredspektret smaksregister. Den milde og søtlige Picholine-oliven danner en elegant kontrast til den intense, salte og kremlignende Niçoise-oliven. Sammen med kryddersymfonien av hvitløk, ansjos, kapers og urter skapes en tapenade som både er dypsindig og allsidig i bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på oliven – de gir mye mer smak enn middelmådige varianter.
- 2La tapenaden hvile i noen minutter etter at olivenoljen er tilsatt, slik at smakene får tid til å integrere seg.
- 3Server tapenaden avkjølt – den blir enda mer velbalansert og fylt av sødme når den ikke er altfor varm.
Serveringsforslag
Servér denne rike og smakfulle tapenaden som en forrett på en lun sommerkveld, gjerne med sprøstekte focacciaskiver eller sprøtt franskbrød. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit, ung og livlig vin, for eksempel en Sauvignon Blanc.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tapenade med svarte og grønne oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tapenade med svarte og grønne oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tapenade med svarte og grønne oliven?▼
Total tilberedningstid for Tapenade med svarte og grønne oliven er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tapenade med svarte og grønne oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tapenade med svarte og grønne oliven?▼
En porsjon av Tapenade med svarte og grønne oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
