Svart og grønn oliventapenade
Lær hvordan du lager en deilig black and green olive tapenade, perfekt som forrett eller pålegg. En enkel og smakfull oppskrift med oliven som hovedingrediens.
Om denne retten
Den svarte og grønne olivenoljen i denne tapenadetartar din ganen med et utrolig bredspektret smaksregister. Den milde og søtlige Picholine-oliven danner en elegant kontrast til den intense, salte og kremlignende Niçoise-oliven. Sammen med kryddersymfonien av hvitløk, ansjos, kapers og urter skapes en tapenade som både er dypsindig og allsidig i bruk.
Ingredienser
- 2,4 dl Niçoise-oliven, uten stein
- 2,4 dl små grønne franske oliven (Picholine), uten stein
- 0,6 dl ovns-tørkede tomater, avrent
- 1 ss kapers
- 1 hvitløksfedd
- 1 ansjospinne
- 1/2 ss hakkede ferske basilikumblader
- 1/2 ss hakkede ferske timianblader
- 1/2 ss hakkede ferske flatbladede persilleblader
- 1/4 ss hakkede ferske oregano-blader
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2,4 dl Niçoise-oliven, uten stein
- 2,4 dl små grønne franske oliven (Picholine), uten stein
- 0,6 dl ovns-tørkede tomater, avrent
- 1 ss kapers
- 1 hvitløksfedd
- 1 ansjospinne
- 1/2 ss hakkede ferske basilikumblader
- 1/2 ss hakkede ferske timianblader
- 1/2 ss hakkede ferske flatbladede persilleblader
- 1/4 ss hakkede ferske oregano-blader
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor blander du alle ingrediensene unntatt olivenoljen. Bruk puls-knappen og kjør til det er grovhakket og godt blandet. Fortsett å kjøre, og tilsett olivenoljen sakte. Oppbevar i en lukket beholder i kjøleskapet. Bruk etter behov.
- 2I en foodprosessor blander du alle ingrediensene unntatt olivenoljen. Bruk puls-knappen og kjør til det er grovhakket og godt blandet. Fortsett å kjøre, og tilsett olivenoljen sakte. Oppbevar i en lukket beholder i kjøleskapet. Bruk etter behov.
- 3For å forberede i forkant: Tapenade kan oppbevares i opptil én uke i kjøleskapet, i en lukket beholder.
- 4Tapenade kan oppbevares i opptil én uke i kjøleskapet, i en lukket beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på oliven - de gir mye mer smak enn middelmådige varianter.\nLa tapenadetblandingen hvile i noen minutter etter at olivenoljen er tilsatt, slik at smakene får tid til å integrere seg.\nServer tapenadetblandingen avkjølt - den blir enda mer velbalansert og fylt av sødme når den ikke er altfor varm.
Serveringsforslag
Servér denne rike og smakfulle tapenadetaren som en forrett på en lun sommerkveld, gjerne med sprøstekte focacciaskiver eller sprø franskbrød. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit, ung og livlig vin, for eksempel en Sauvignon Blanc.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart og grønn oliventapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart og grønn oliventapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart og grønn oliventapenade?▼
Total tilberedningstid for Svart og grønn oliventapenade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart og grønn oliventapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart og grønn oliventapenade?▼
En porsjon av Svart og grønn oliventapenade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
