Svart linguine med oransje og røde paprika
Oppskrift på sort linguine med frisk appelsin og fargerike røde paprika. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller forrett.
Om denne retten
Denne svarte linguinen med oransje og røde paprika er en fargerik og aromatisk forrett som vil imponere dine gjester. Oppskriften stammer fra et tradisjonelt italiensk kjøkken, der fargefulle grønnsaker og frisk pasta er en stadig gjenganger. Kombinasjonen av den intense svarte pastaen, den søte og knasende paprikaen og den pikante hvitløken og pepperflaken gir en utsøkt smaksbalanse.
Ingredienser
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- en knapp 1/4 teskje tørkede, hete rød pepperflak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 appelsinfargede paprika, skåret i tynne strimler
- 1 rød paprika, skåret i tynne strimler
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft eller vann
- 225 gram svart linguine, fettucine eller spaghetti (blekepasta laget av blekksprut- eller sepia-blekksprut)*
- 0,8 dl finhakket fersk persille
- Pynt: ferske persillekvister med flate blader
- *finnes i spesialbutikker for delikatessevarer
Ingredienser
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- en knapp 1/4 teskje tørkede, hete rød pepperflak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 appelsinfargede paprika, skåret i tynne strimler
- 1 rød paprika, skåret i tynne strimler
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft eller vann
- 225 gram svart linguine, fettucine eller spaghetti (blekepasta laget av blekksprut- eller sepia-blekksprut)*
- 0,8 dl finhakket fersk persille
- Pynt: ferske persillekvister med flate blader
- *finnes i spesialbutikker for delikatessevarer
Fremgangsmåte
- 1I en 5-liters kjele kok opp 4 liter saltet vann til pasta. I en 12-tommers tung stekepanne kok hvitløk med pepperflak i olje over moderat varme, under omrøring, til hvitløken begynner å bli gyllen. Tilsett paprika med salt etter smak og kok, under omrøring, til de er myke. Tilsett vin og kok opp, under omrøring av og til, til nesten all væske er fordampet. Tilsett buljong eller vann og la det småkoke, dekket, til paprikaen er mør, omtrent 5 minutter. Pepperblandingen kan lages 1 dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Varm opp blandingen i stekepannen før videre prosess. I kokende vann kok pasta til den er al dente og sil av i en sil. Tilsett pastaen i paprika-blandingen sammen med persille og vend godt med salt og pepper etter smak over moderat varme til det er godt blandet og gjennomvarmt.
- 2I en 5-liters kjele kok opp 4 liter saltet vann til pasta.
- 3I en 12-tommers tung stekepanne kok hvitløk med pepperflak i olje over moderat varme, under omrøring, til hvitløken begynner å bli gyllen. Tilsett paprika med salt etter smak og kok, under omrøring, til de er myke. Tilsett vin og kok opp, under omrøring av og til, til nesten all væske er fordampet. Tilsett buljong eller vann og la det småkoke, dekket, til paprikaen er mør, omtrent 5 minutter. Pepperblandingen kan lages 1 dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Varm opp blandingen i stekepannen før videre prosess.
- 4I kokende vann kok pasta til den er al dente og sil av i en sil. Tilsett pastaen i paprika-blandingen sammen med persille og vend godt med salt og pepper etter smak over moderat varme til det er godt blandet og gjennomvarmt.
- 5Fordel pasta-blandingen på 6 små tallerkener og pynt med persille.
- 6Fordel pasta-bl
Tips og Varianter
- 1- Bruk tynn, svart linguine for best tekstur og presentasjon.
- 2- Sørg for at paprikaen blir mørkbrun og karamellisert for dybde i smaken.
- 3- Smak til med salt underveis for å balansere de søte og syrlige smakene.
Serveringsforslag
Server den varme, fargerike pastaretten med et glass tørr, krisp hvitvin for å virkelig løfte smaksopplevelsen. Avslutt med friske persillekvister for en elegant garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart linguine med oransje og røde paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart linguine med oransje og røde paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart linguine med oransje og røde paprika?▼
Total tilberedningstid for Svart linguine med oransje og røde paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart linguine med oransje og røde paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart linguine med oransje og røde paprika?▼
En porsjon av Svart linguine med oransje og røde paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
