Barbecuesaus med kaffe og chili
Lag en unik barbecuesaus med sterk kaffe og chili som gir dybde og smak til grillmaten. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Ingredienser
- 1.2 dl veldig sterk svart kaffe, gjerne espresso
- 2.4 dl ketchup
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1.8 dl godt pakket mørkt brunt sukker
- 1 løk, skrelt og hakket (ca. 2.4 dl)
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2 ss mørk sirup (melasse)
- 3 ferske, sterke chilipepper, for eksempel jalapeño, eller sterkere etter ønske, uten frø
- 2 ss sterk tørr sennep blandet med 1 ss vann
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss chilipulver
Ingredienser
- 1.2 dl veldig sterk svart kaffe, gjerne espresso
- 2.4 dl ketchup
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1.8 dl godt pakket mørkt brunt sukker
- 1 løk, skrelt og hakket (ca. 2.4 dl)
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2 ss mørk sirup (melasse)
- 3 ferske, sterke chilipepper, for eksempel jalapeño, eller sterkere etter ønske, uten frø
- 2 ss sterk tørr sennep blandet med 1 ss vann
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss chilipulver
Slik gjør du:
- Kombiner alle ingrediensene i en kjele.
- La det småkoke på lav varme i 20 minutter.
- Avkjøl sausen.
- Kjør deretter blandingen i en blender eller foodprosessor til den er jevn.
- Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker i en lukket beholder.
Om denne retten
Denne rike, komplekse barbecuesausen skiller seg fra den tradisjonelle med sin uventede hovedingrediens – sterk svart kaffe. Kaffeens intense smaker utfyller perfekt den dype, røkte chilivarmen og de søte, fyldige krydderne. Det er en spennende og uventet vri på klassisk barbecuesaus som smaker fantastisk til mørt grillet kjøtt.
Tips og Varianter
- 1Bruk virkelig sterk espresso for best mulig smaksresultat.
- 2Ta deg tid til å la sausen småkoke i 20 minutter – dette lar smakene utvikle seg og smelte sammen.
- 3Er sausen for tynn, prøv å koke den inn litt lenger. Er den for tykk, tilsett litt mer kaffe eller rødvinseddik.
Serveringsforslag
Sausen passer perfekt til møre, saftige grillede eller stekte kjøttretter som pulled pork, biff eller kylling. Server med sprø pommes frites eller coleslaw for en klassisk barbecue-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barbecuesaus med kaffe og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barbecuesaus med kaffe og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barbecuesaus med kaffe og chili?▼
Total tilberedningstid for Barbecuesaus med kaffe og chili er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barbecuesaus med kaffe og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barbecuesaus med kaffe og chili?▼
En porsjon av Barbecuesaus med kaffe og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
