Svart-hvite cupcakes
Lær hvordan du lager elegante black-and-white cupcakes. En enkel oppskrift som passer til fest eller kaffen. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Svart-hvite cupcakes er en sofistikert og iøynefallende variant av den klassiske cupcaken. Disse to-tonede bakverkene bringer sammen den dype, rike smaken av mørk sjokolade og den lette, luftige søtheten av vaniljekrem. Perfekt for festlige anledninger eller når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 0,6 dl pisket krem
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melis
- 2 spiseskjeer pisket krem
- 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 3 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje revet sitrusskall
- 3,6 dl kakehvetemel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3 dl sukker
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl kulturmelk
Ingredienser
- 0,6 dl pisket krem
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melis
- 2 spiseskjeer pisket krem
- 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 3 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje revet sitrusskall
- 3,6 dl kakehvetemel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3 dl sukker
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1For sjokoladekrem: Varm opp fløte og mais sirup forsiktig i en liten tykkbunnet kjele over middels varme til det nesten koker. Ta kjelen av varmen. Tilsett sjokolade og vanilje; visp til det er smeltet og glatt.
- 2Varm opp fløte og mais sirup forsiktig i en liten tykkbunnet kjele over middels varme til det nesten koker. Ta kjelen av varmen. Tilsett sjokolade og vanilje; visp til det er smeltet og glatt.
- 3For hvit glasur: Visp alle ingrediensene i en liten bolle til de er godt blandet. La begge glasurene stå i 1 ½ time ved romtemperatur for å tykne.
- 4Visp alle ingrediensene i en liten bolle til de er godt blandet. La begge glasurene stå i 1 ½ time ved romtemperatur for å tykne.
- 5For cupcakes: Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Kle en muffinsform med 12 hull med papirformer. Visp egg, vanilje og sitronzest i en middels stor bolle til de er godt blandet. Bland sammen mel, bakepulver og salt i en annen middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet, av og til skrap ned sidene av bollen. Pisk gradvis inn egg og melke blanding. Pisk inn de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk i to omganger hver. Fordel røren i formene. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 25 minutter. La cupcakes avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Ta cupcakes ut av formen og avkjøl helt.
- 6Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Kle en muffinsform med 12 hull med papirformer. Visp egg, vanilje og sitronzest i en middels stor bolle til de er godt blandet. Bland sammen mel, bakepulver og salt i en annen middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet, av og til skrap ned sidene av bollen. Pisk gradvis inn egg og melke blanding. Pisk inn de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk i to omganger hver.
- 7Fordel røren i formene. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 25 minutter. La cupcakes avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Ta cupcakes ut av formen og avkjøl helt.
- 8Smør sjokoladekrem over halve delen av hver cupcake. Smør hvit glasur på den andre halvdelen av hver cupcake. La stå til glasuren har satt seg, ca. 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i ett lag i lufttett beholder ved romtemperatur.)
- 9Smør sjokoladekrem over halve delen av hver cupcake. Smør hvit glasur på den andre halvdelen av hver cupcake. La stå til glasuren har satt seg, ca. 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i ett lag i lufttett beholder ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mørk sjokolade for å få en fyldig, intens sjokoladetopp.
- 2Vær nøye med å vippe cupcakene forsiktig ut av formen for å unngå at toppene sprekker.
- 3La cupcakene avkjøle helt før du legger på glasuren, slik at den får en glatt, profesjonell finish.
Serveringsforslag
Disse to-tonede cupcakene er et vakkert syn å servere sammen med en kopp kaffe eller te. De passer perfekt som dessert etter en middag eller som et søtt mellommåltid til kaffeslabberas.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart-hvite cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart-hvite cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart-hvite cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Svart-hvite cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart-hvite cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart-hvite cupcakes?▼
En porsjon av Svart-hvite cupcakes inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
