Svart forbudt ris med fersken og sukkererter
Oppskrift på svart forbudt ris med fersken og sukkererter, en frisk og fargerik rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Det svarte forbudte risen er en fascinerende, opprinnelig ris som vokser i de kalde fjellområdene i Yunnan-provinsen i Kina. Denne varianten, som har en nydelig mørk farge og en unik, nøtteaktig smak, passer perfekt sammen med den søte, sprø sukkererten og de saftige, modne fersknene. Denne retten er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, regionale ingredienser kan kombineres til en uventet og smaksrik middag.
Ingredienser
- 8,3 dl vann
- 4,7 dl svart forbudt ris (anbefalt: Lotus Foods)
- 1 (3,8 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5,9 dl (ca. 225 gram) sukkererter, trimmed og skåret i 2,5 cm biter
- 2 ferskner, kjernet og skåret i skiver
- 0,6 dl krydret riseddik
- 0,6 dl druekjerneolje
- 3 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje soyasaus
Ingredienser
- 8,3 dl vann
- 4,7 dl svart forbudt ris (anbefalt: Lotus Foods)
- 1 (3,8 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5,9 dl (ca. 225 gram) sukkererter, trimmed og skåret i 2,5 cm biter
- 2 ferskner, kjernet og skåret i skiver
- 0,6 dl krydret riseddik
- 0,6 dl druekjerneolje
- 3 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje soyasaus
Fremgangsmåte
- 1Til risen: I en middels stor kjele, kok opp vann, ris, ingefær og salt over middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør, ca. 30 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter. Rør forsiktig med en gaffel og ha risen i en stor serveringsskål.
- 2I en stor non-stick panne, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett sukkererter og kok, mens du rører ofte, til de er lett myke, ca. 2 minutter. Tilsett ferskenskivene og kok i ytterligere 2 minutter. Overfør sukkererter og fersken til serveringsskålen.
- 3Til dressingen: I en middels stor bolle, visp sammen eddik, olje, honning og soyasaus til en jevn blanding.
- 4Hell dressingen over risblandingen og vend godt. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Pass på ikke å koke risen for lenge, da den kan bli klissete. Sørg for å la den hvile i 5 minutter etter koking for å få en perfekt konsistens.
- 2Ingefæren gir en behagelig varme som balanserer de søte smakene i retten. Finhakk den for best mulig fordeling av smak.
- 3For en enda sprøere sukkerertkonsistens, kan du steke dem raskt i panne med litt ekstra olje rett før servering.
Serveringsforslag
Den nøtteaktige, fyldige risen sammen med den søte, friske sukkererten og ferskenen er en utmerket kombinasjon. Server gjerne retten ledsaget av et glass kjølig, tørr hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart forbudt ris med fersken og sukkererter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart forbudt ris med fersken og sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart forbudt ris med fersken og sukkererter?▼
Total tilberedningstid for Svart forbudt ris med fersken og sukkererter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart forbudt ris med fersken og sukkererter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart forbudt ris med fersken og sukkererter?▼
En porsjon av Svart forbudt ris med fersken og sukkererter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
