Svart ris med fersken og sukkererter
En frisk og fargerik oppskrift på svart ris med fersken og sukkererter, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 8.5 dl vann
- 4.5 dl svart ris
- 1 (4 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 2 ts kosher salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 6 dl (ca. 225 g) sukkererter, trimmet og skåret i 2.5 cm biter
- 2 ferskener, uten stein og skåret i skiver
- 0.5 dl riseddik
- 0.5 dl druekjerneolje
- 3 ss honning
- 1 ss soyasaus
Ingredienser
- 8.5 dl vann
- 4.5 dl svart ris
- 1 (4 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 2 ts kosher salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 6 dl (ca. 225 g) sukkererter, trimmet og skåret i 2.5 cm biter
- 2 ferskener, uten stein og skåret i skiver
- 0.5 dl riseddik
- 0.5 dl druekjerneolje
- 3 ss honning
- 1 ss soyasaus
Slik gjør du:
- Kok opp vann, ris, ingefær og salt i en middels stor kjele over middels varme.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør, ca. 30 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter.
- Rør forsiktig med en gaffel og ha risen i en stor serveringsskål.
- Varm opp oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett sukkererter og kok, mens du rører ofte, til de er lett myke, ca. 2 minutter.
- Tilsett ferskenskivene og kok i ytterligere 2 minutter.
- Overfør sukkererter og fersken til serveringsskålen med risen.
- Visp sammen eddik, olje, honning og soyasaus i en middels stor bolle til en jevn dressing.
- Hell dressingen over risblandingen og vend godt.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Svart ris, også kjent som 'forbudt ris', er en fascinerende og næringsrik rissort som opprinnelig vokser i de kalde fjellområdene i Yunnan-provinsen i Kina. Denne varianten, som har en nydelig mørk farge og en unik, nøtteaktig smak, passer perfekt sammen med søte, sprø sukkererter og saftige, modne ferskener. Denne retten er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, regionale ingredienser kan kombineres til en uventet og smaksrik middag.
Tips og Varianter
- 1Pass på ikke å koke risen for lenge, da den kan bli klissete. Sørg for å la den hvile i 5 minutter etter koking for å få en perfekt konsistens.
- 2Ingefæren gir en behagelig varme som balanserer de søte smakene i retten. Finhakk den for best mulig fordeling av smak.
- 3For en enda sprøere sukkerertkonsistens, kan du steke dem raskt i panne med litt ekstra olje rett før servering.
Serveringsforslag
Den nøtteaktige, fyldige risen sammen med den søte, friske sukkererten og ferskenen er en utmerket kombinasjon. Server gjerne retten ledsaget av et glass kjølig, tørr hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart ris med fersken og sukkererter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart ris med fersken og sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart ris med fersken og sukkererter?▼
Total tilberedningstid for Svart ris med fersken og sukkererter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart ris med fersken og sukkererter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart ris med fersken og sukkererter?▼
En porsjon av Svart ris med fersken og sukkererter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
