Svart bønne-, grønn paprika- og rødløkdip
En enkel og smakfull oppskrift på dipp med svartbønner, grønn paprika og rød løk. Perfekt som forrett eller snacks til enhver anledning.
Om denne retten
Denne svarte bønne-, paprika- og løkdippa er et sunnere, smaksrikt alternativ til de vanlige friterte og fete dippsene. Kombinasjonen av de magre, proteinrike svarte bønnene og de søtlige, kryddrete grønnsakene skaper en uventet, men deilig balanse i smaken. Oppskriften stammer fra en mexicansk-inspirert koketradisjon, og den passer perfekt som en lett, nærende forrett eller et sundt alternativ til kveldssnacks.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørkede svarte bønner, sortert og skylt
- 2. 2 kvart liter pluss 0,6 dl vann
- 3. 1 stor grønn paprika, finhakket, og ca. 1 teskje av den til pynt
- 4. 1 liten rød løk, finhakket, og ca. 1 teskje av den til pynt
- 5. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 1 1/2 teskje malt spisskummen, eller etter smak
- 7. 2 spiseskjeer eplesidereddik, eller etter smak
- 8. tortillachips som tilbehør
- 9. cherrypepper til pynt, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørkede svarte bønner, sortert og skylt
- 2. 2 kvart liter pluss 0,6 dl vann
- 3. 1 stor grønn paprika, finhakket, og ca. 1 teskje av den til pynt
- 4. 1 liten rød løk, finhakket, og ca. 1 teskje av den til pynt
- 5. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 1 1/2 teskje malt spisskummen, eller etter smak
- 7. 2 spiseskjeer eplesidereddik, eller etter smak
- 8. tortillachips som tilbehør
- 9. cherrypepper til pynt, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele la bønnene ligge i kaldt vann tildekket i 1 time, sil av vannet, og bland dem i kjelen med 2 liter vann. Kok opp vannet og la bønnene småkoke i 1 time, eller til de er møre. Mens bønnene koker, stek i en stor, tykk stekepanne paprika og løk i oljen over middels varme, rør om til grønnsakene er myke. Sil av bønnene, sett til side 1/2 kopp av dem, og tilsett de resterende bønnene i blandingen med paprika og løk sammen med resten av vannet, 1/4 kopp. La blandingen småkoke, med lokk godt på, i 15 minutter, eller til bønnene er veldig møre. I en food processor blendes blandingen med eddik og salt etter smak, pulsér til det er godt blandet, men ikke glatt puré. Overfør dippet til en bolle og rør inn de reserverte 1/2 kopp bønnene. Dippet kan lages 2 dager i forveien, oppbevares dekket og avkjølt. Pynt med den reserverte paprikaen og løken, og server med tortillachips.
- 22. I en stor kjele la bønnene ligge i kaldt vann tildekket i 1 time, sil av vannet, og bland dem i kjelen med 2 liter vann. Kok opp vannet og la bønnene småkoke i 1 time, eller til de er møre.
- 33. Mens bønnene koker, stek i en stor, tykk stekepanne paprika og løk i oljen over middels varme, rør om til grønnsakene er myke. Sil av bønnene, sett til side 1/2 kopp av dem, og tilsett de resterende bønnene i blandingen med paprika og løk sammen med resten av vannet, 1/4 kopp. La blandingen småkoke, med lokk godt på, i 15 minutter, eller til bønnene er veldig møre. I en food processor blendes blandingen med eddik og salt etter smak, pulsér til det er godt blandet, men ikke glatt puré. Overfør dippet til en bolle og rør inn de reserverte 1/2 kopp bønnene. Dippet kan lages 2 dager i forveien, oppbevares dekket og avkjølt. Pynt med den reserverte paprikaen og løken, og server med tortillachips.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la bønnene småkoke i god tid slik at de blir mørbløte og enklere å blende.\nTilsett litt av kokevannet fra bønnene for å få en mykere, kremere konsistens på dippet.\nFonn dippet rett før servering for å få frem den nymalte spisskummens deilige aroma.
Serveringsforslag
Denne deilige, næringsrike dippa passer utmerket sammen med sprø tortillachips. Topp gjerne med litt ekstra finhakket paprika og rødløk for en frisk, fargerik presentasjon. For en mer komplett forrett kan dippet også serveres med ferske, knaprige grønnsaker som gulrot og selleri.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart bønne-, grønn paprika- og rødløkdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart bønne-, grønn paprika- og rødløkdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart bønne-, grønn paprika- og rødløkdip?▼
Total tilberedningstid for Svart bønne-, grønn paprika- og rødløkdip er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart bønne-, grønn paprika- og rødløkdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart bønne-, grønn paprika- og rødløkdip?▼
En porsjon av Svart bønne-, grønn paprika- og rødløkdip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
