Ingredienser
- 450 g grovhakket svinekjøtt
- 2.5 dl finhakket vårløk
- 3 ss soyasaus
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 1 ss revet, skrelt ingefærrot
- 225 g finhakket kinakål
- 1 pakke (450 g) runde dumplingomslag (gyoza), 7.5 cm i diameter
- Soya- og ingefærsaus:
- 0.5 dl soyasaus
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 2 ss vann
- 1 ss skrelt, juliennet ingefærrot, bløtlagt i isvann
Ingredienser
- 450 g grovhakket svinekjøtt
- 2.5 dl finhakket vårløk
- 3 ss soyasaus
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 1 ss revet, skrelt ingefærrot
- 225 g finhakket kinakål
- 1 pakke (450 g) runde dumplingomslag (gyoza), 7.5 cm i diameter
- Soya- og ingefærsaus:
- 0.5 dl soyasaus
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 2 ss vann
- 1 ss skrelt, juliennet ingefærrot, bløtlagt i isvann
Slik gjør du:
- I en stor bolle, bland sammen svinekjøtt, vårløk, soyasaus, sesamolje og ingefærrot. Bland godt slik at smakene trenger inn i kjøttet.
- Tilsett deretter kål og bland til alle ingrediensene er grundig kombinert.
- Legg et dumplingomslag på en tallerken eller et skjærebrett. Legg omtrent en spiseskje med svinekjøttfyll i midten av deigen.
- Fukt kantene av deigen med litt vann, og brett dem over fyllet for å danne en halvmåne. Klem midten sammen først.
- Sett deretter kneplen opp på bunnen. Brett en av sidene av halvmånen to ganger, halvveis mellom ytterkanten og midten.
- Brett den andre siden på samme måte, og la kneplen stå opp. Plasser de ferdige dumplingsene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Gjenta med resten av deigarkene og kjøttfyllet.
- Dumplingsene kan lages og fryses i opptil 3 måneder, eller de kan kokes umiddelbart, enten ved å koke eller steke dem i panne.
- Server varme.
Om denne retten
Susanna Foos' svinekjøttdumplings med soya- og ingefærsaus er en fantastisk forrett eller hovedrett som vil friste ganen med sitt saftige fyll og krydrede saus. Inspirert av tradisjonell asiatisk dumplingkunst, har Susanna satt sitt eget preg på denne retten. Resultatet er en uimotståelig smakskombinasjon som tar middagsgjestene på en krydret kulinarisk reise.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland alle ingrediensene samtidig i kjøttfyllet – legg først inn svinekjøtt, urter og krydder, og bland deretter inn kålen for best mulig smaksutvikling.
- 2Hvis du ikke får tak i kinakål, kan du bruke grønnkål i stedet – men husk å tilsette litt ekstra vann for at fyllmassen ikke blir for tørr.
- 3For en ekstra sprø bunn på dumplingsene, stek dem først i panne før du serverer.
Serveringsforslag
Servér de dampende varme dumplingsene med en skål med den krydrede soya- og ingefærsausen på siden. Strø litt ekstra juliennet ingefær over toppen for et friskt preg, og server gjerne sammen med en liten asiatisk inspirert salat for en komplett og smakfull forrett eller lett hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøttdumplings med soya- og ingefærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøttdumplings med soya- og ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøttdumplings med soya- og ingefærsaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøttdumplings med soya- og ingefærsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøttdumplings med soya- og ingefærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøttdumplings med soya- og ingefærsaus?▼
En porsjon av Svinekjøttdumplings med soya- og ingefærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
