Surt appelsinmojo (karibisk saus)
Lær hvordan du lager en forfriskende surt appelsinmojo med enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør til grillet mat eller som en spennende dipp.
Foto av Budget Bizar på Pexels
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 Scotch bonnet-chili, uten stilk og frø, hakket
- 1/2 ts kosher-salt
- 2 ts hele spisskummenfrø, nylig ristet
- 2.4 dl extra virgin olivenolje
- 0.8 dl sur appelsinjuice (kan erstattes med 0.8 dl blandet appelsin- og limesaft)
- 2 ts spansk sherryeddik
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 Scotch bonnet-chili, uten stilk og frø, hakket
- 1/2 ts kosher-salt
- 2 ts hele spisskummenfrø, nylig ristet
- 2.4 dl extra virgin olivenolje
- 0.8 dl sur appelsinjuice (kan erstattes med 0.8 dl blandet appelsin- og limesaft)
- 2 ts spansk sherryeddik
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Mos hvitløk, Scotch bonnet, salt og spisskummen i en morter til det er ganske jevnt. Skrap blandingen over i en bolle og sett til side.
- Varm oljen i en kjele over middels varme til den er akkurat varm. Hell den varme oljen over hvitløk- og chili-blandingen mens du rører.
- La blandingen stå i 10 minutter for å trekke smak.
- Visp inn sur appelsinjuice og eddik. Krydre med pepper etter smak.
- Oppbevart i kjøleskap vil dette holde i opptil 3 måneder.
Om denne retten
Den fargerike og smaksrike surt appelsinmojo er en tradisjonell karibisk krydderblanding som gir ekstra liv til middager. Denne friske, syrlige sausen er et must for alle som liker kontrastene mellom søtt, surt og krydret smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå hvitløk for best aroma og fylde.
- 2Sørg for å male spisskummenfrøene rett før bruk for maksimal smak.
- 3La oljen trekke inn smakene i de 10 minuttene for en dypere, mer kompleks smaksprofil.
Serveringsforslag
Den syrlige mojo passer perfekt til grillet eller stekt fisk, kylling eller svin. Server den også som dipp til grønnsakschips eller focaccia for en frisk, smakfull miks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surt appelsinmojo (karibisk saus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surt appelsinmojo (karibisk saus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surt appelsinmojo (karibisk saus)?▼
Total tilberedningstid for Surt appelsinmojo (karibisk saus) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surt appelsinmojo (karibisk saus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surt appelsinmojo (karibisk saus)?▼
En porsjon av Surt appelsinmojo (karibisk saus) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
