Surt appelsinmojo
Lær hvordan du lager en forfriskende sour appelsin mojo med enkel oppskrift. Perfekt for sommerdager eller som en spennende drink til fest.
Om denne retten
Den fargerike og smaksrike surt appelsinmojo er en tradisjonell karibisk krydderblanding som gir ekstra liv til middager og drikker. Denne friske, syrlege sausen er et must for alle som liker kontrastene mellom søtt, surt og krydrete smaker.
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 Scotch bonnet-chili, fjernet stilk og frø, hakket
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2 teskjeer hele spisskummenfrø, nylig ristet
- 2,4 dl rent olivenolje
- 0,8 dl sur appelsinjuice (du kan erstatte med 0,8 dl blandet appelsin- og limesaft)
- 2 teskjeer spansk sherryeddik
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 Scotch bonnet-chili, fjernet stilk og frø, hakket
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2 teskjeer hele spisskummenfrø, nylig ristet
- 2,4 dl rent olivenolje
- 0,8 dl sur appelsinjuice (du kan erstatte med 0,8 dl blandet appelsin- og limesaft)
- 2 teskjeer spansk sherryeddik
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Mos i en morter den rå hvitløken, Scotch bonnet, salt og spisskummen til det er ganske jevnt. Skrap dette over i en bolle og sett til side. I en kjele over middels varme, varm opp oljen til den er akkurat varm, og hell den over hvitløk- og chili-blandingen, mens du rører i ingrediensene. Fjern kjelen fra varmen og la den stå i 10 minutter. Visp inn den sure appelsinjuicen og eddiken. Krydre med pepper. Oppbevart i kjøleskap vil dette holde i opptil 3 måneder.
- 2Mos i en morter den rå hvitløken, Scotch bonnet, salt og spisskummen til det er ganske jevnt. Skrap dette over i en bolle og sett til side.
- 3I en kjele over middels varme, varm opp oljen til den er akkurat varm, og hell den over hvitløk- og chili-blandingen, mens du rører i ingrediensene. Fjern kjelen fra varmen og la den stå i 10 minutter.
- 4Visp inn den sure appelsinjuicen og eddiken. Krydre med pepper. Oppbevart i kjøleskap vil dette holde i opptil 3 måneder.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå hvitløk for best aroma og fylde.
- 2Sørg for å male spisskummenfrøene rett før bruk for maksimal smak.
- 3La oljen trekke inn smakene i de 10 minuttene for en dypere, mer kompleks smaksprofil.
Serveringsforslag
Den syrlige mojo passer perfekt til grillet eller stekt fisk, kylling eller svin. Server den også som dipp til plantechips eller foccacia for en frisk, smakfull miks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surt appelsinmojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surt appelsinmojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surt appelsinmojo?▼
Total tilberedningstid for Surt appelsinmojo er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surt appelsinmojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surt appelsinmojo?▼
En porsjon av Surt appelsinmojo inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
