sursild
Oppskrift på deilig syltet sild, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak, egner seg godt for helårssmaking.
Om denne retten
sursild er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vann, hvitt sukker, hvit eddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 2 saltede sild (bløtlagt i minst 12 timer, opp til 24 timer)
- 2. 3,6 dl vann
- 3. 2,4 dl hvitt sukker
- 4. 1,2 dl hvit eddik
- 5. 2 laurbærblad
- 6. 1 teskje gule sennepsfrø
- 7. 1 teskje svarte pepperkorn
- 8. 1 lite hvitt løk, skåret i ringer
- 9. 1 gulrot, skrelt og skåret i tynne skiver
- 10. 2,5 cm fersk ingefær, skivet tynt
Ingredienser
- 1. 1. 2 saltede sild (bløtlagt i minst 12 timer, opp til 24 timer)
- 2. 3,6 dl vann
- 3. 2,4 dl hvitt sukker
- 4. 1,2 dl hvit eddik
- 5. 2 laurbærblad
- 6. 1 teskje gule sennepsfrø
- 7. 1 teskje svarte pepperkorn
- 8. 1 lite hvitt løk, skåret i ringer
- 9. 1 gulrot, skrelt og skåret i tynne skiver
- 10. 2,5 cm fersk ingefær, skivet tynt
Fremgangsmåte
- 1Tøm sildene for vann og tørk dem forsiktig. Filétter sildene og skjær filétene i 5 cm lange strimler. I en kjele, kok opp vann, sukker, eddik, laurbærblader, sennepsfrø og pepperkorn. Ta kjelen av varmen og tilsett løk, gulrøtter og ingefær i skiver. La det avkjøle helt, og hell deretter over sildfilétene som er plassert i en ikke-reaktiv form eller glasskrukke. Dekk godt til og oppbevar i kjøleskapet over natten eller i opptil 3 dager før bruk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man sursild?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage sursild. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage sursild?▼
Total tilberedningstid for sursild er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er sursild vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i sursild?▼
En porsjon av sursild inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
