Surret sild
Lær hvordan du lager soused herrings, en tradisjonell norsk forrett. Enkel oppskrift med smak av eddik, løk og krydder. Perfekt til helgen eller festbordet!
Om denne retten
Denne tradisjonsrike surrsilden er en kulinarisk reise tilbake i tid, inspirert av kystfolkets smakfulle og kreative bruk av sesongfangst. Sildenes faste, fete kjøtt kombinert med den syltede, krydrede sausen gir en herlig balanse av søtt og syrlig, noe som gjør denne retten til en perfekt forrett eller lett lunsj.
Ingredienser
- 4 sild, renset, uten bein, hoder og haler
- 1 liten løk, skivet
- 1 spiseskje blandet syltesaus
- 2 laurbærblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 pint (1,2 dl) tørr hvitvin
- 1/4 pint (1,2 dl) god vineddik
Ingredienser
- 4 sild, renset, uten bein, hoder og haler
- 1 liten løk, skivet
- 1 spiseskje blandet syltesaus
- 2 laurbærblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 pint (1,2 dl) tørr hvitvin
- 1/4 pint (1,2 dl) god vineddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Legg sildene i en ildfast form, dekk med skivet løk, strø over syltespice og legg i laurbærblad, salt og pepper. Bland vinen og hvitvinseddiken og hell over. Stek i ovnen i omtrent 1 ½ time. La det bli kaldt før servering.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, velg ferske og fete sild av høy kvalitet.
- 2Teknikken med å surre silden ved lav temperatur over lang tid er avgjørende for å få en mør og smakfull konsistens.
- 3Prøv å bytte ut laurbærbladene med ferske, knuste kryddernelliker for en ekstra krydder-dybde.
Serveringsforslag
Servér den surrte silden med hjemmelaget grovbrød, en frisk salat av blandet lønnebladsalat og ferske urter, samt et glass tørr, hvit sherry for å fremheve de intense syrlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surret sild?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surret sild. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surret sild?▼
Total tilberedningstid for Surret sild er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surret sild vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surret sild?▼
En porsjon av Surret sild inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
