Surkerssaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull surkirsebærsaus som passer til desserter og viltretter. Perfekt til sommerens middager!
Om denne retten
Surkerssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer sukker, spiseskjeer tørr hvitvin, teskje maisstivelse og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl avrent, hermetisk pitted surkirsebær* pluss ½ kopp av deres sirup
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 1 teskje maisstivelse
- 1 dråpe mandel ekstrakt
Ingredienser
- 2,4 dl avrent, hermetisk pitted surkirsebær* pluss ½ kopp av deres sirup
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 1 teskje maisstivelse
- 1 dråpe mandel ekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Hell sirupen i en tung kjele på én kvart, og sett til side kirsebærene. Visp sukker, vin og maisstivelse inn i kirsebærsausen til den er jevn, og kok opp over middels varme under konstant visping. La det koke til det er litt tykkere, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen, rør inn mandelessens og kirsebær, og la det avkjøle.
- 2Hell sirupen i en tung kjele på én kvart, og sett til side kirsebærene. Visp sukker, vin og maisstivelse inn i kirsebærsausen til den er jevn, og kok opp over middels varme under konstant visping. La det koke til det er litt tykkere, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen, rør inn mandelessens og kirsebær, og la det avkjøle.
- 3*Finnes i spesialbutikker.
- 4*Finnes i spesialbutikker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surkerssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surkerssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surkerssaus?▼
Total tilberedningstid for Surkerssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surkerssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surkerssaus?▼
En porsjon av Surkerssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
