Pølseboller med surkål
Lær hvordan du lager deilige pølseboller med surkål – perfekte som forrett eller snacks. En enkel oppskrift som kombinerer syrlig surkål med smakfulle pølsebiter.
Ingredienser
- 450 g krydret kjøttdeig av svinepølse
- 1 løk, hakket
- 55 g tørket storfekjøtt, revet
- 450 g surkål, drenert og finhakket
- 1 ts sennep
- 1 ss tørket persille
- 225 g kremost, myknet
- 1 ts hvitløkssalt
- 2 l olje til steking
- 3.5 dl hvetemel
- 3 dl melk
- 1 egg, lett pisket
- 4.7 dl krydrede brødsmuler
Ingredienser
- 450 g krydret kjøttdeig av svinepølse
- 1 løk, hakket
- 55 g tørket storfekjøtt, revet
- 450 g surkål, drenert og finhakket
- 1 ts sennep
- 1 ss tørket persille
- 225 g kremost, myknet
- 1 ts hvitløkssalt
- 2 l olje til steking
- 3.5 dl hvetemel
- 3 dl melk
- 1 egg, lett pisket
- 4.7 dl krydrede brødsmuler
Slik gjør du:
- Ha krydret kjøttdeig av svinepølse, løk og tørket storfekjøtt i en stor, dyp stekepanne.
- Stek på middels høy varme til pølsen er jevnt brunet og løken er myk, ca. 10 minutter.
- Sil av overflødig fett og overfør til en stor bolle.
- Bland surkål, sennep, persille, kremost og hvitløkssalt med pølsemiksen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i omtrent 2 timer.
- Varm opp olje i en frityrkoker til 190 grader Celsius.
- Ha melet i en liten bolle.
- Bland melk og egg i en annen liten bolle.
- Ha krydrede brødsmuler i en mellomstor bolle.
- Rull den avkjølte pølsemiksen til 2.5 cm store boller.
- Venn pølsebollene først i melet, deretter i egge- og melkeblandingen, og til slutt i brødsmulene.
- Friter pølsebollene i små porsjoner i den forvarmede oljen til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter.
- La dem renne av på kjøkkenpapir og server varme, eller frys dem ned til senere bruk.
Om denne retten
Disse pølsebollene med surkål er en spennende forrett med en syrlig vri. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle smaker og gir en deilig, fyldig forrett som passer perfekt til et lunt vintergjestebud eller som et spennende tilskudd til påskemiddagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet på krydret kjøttdeig for best mulig smak.
- 2La pølsemiksen hvile i kjøleskapet før forming – dette gir en fastere, enklere konsistens.
- 3Ikke stek pølsebollene for lenge, da kan de bli tørre. Gyllen farge er målet!
Serveringsforslag
Servér de varme pølsebollene med sennepssaus, syltet rødløk og et glass iskald pilsner – den syrlige, krydrede smaken passer perfekt sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølseboller med surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølseboller med surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølseboller med surkål?▼
Total tilberedningstid for Pølseboller med surkål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølseboller med surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølseboller med surkål?▼
En porsjon av Pølseboller med surkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
