Surkålsalat
Oppskrift på sauerkraut salat. En enkel og sunn rett perfekt for sommermåltider eller som tilbehør. Sunn, rask og lett å lage.
Om denne retten
Denne tradisjonelle surkålsalaten er en smakfullt og krisp forrett som tar deg rett tilbake til bestemors kjøkken. Surkålen, krydret med sennep og syltet i et deilig sødmefullt eddikdressing, er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, naturlige råvarer kan forvandles til en utsøkt og kompleks salat.
Ingredienser
- 1 kvart surkål, avrent
- 1 løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 stor gulrot, hakket
- 1 (115 gram) krukke med hakkede pimentopepper, avrent
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 ½ kopper hvitt sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- ½ kopp eplesidereddik
Ingredienser
- 1 kvart surkål, avrent
- 1 løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 stor gulrot, hakket
- 1 (115 gram) krukke med hakkede pimentopepper, avrent
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 ½ kopper hvitt sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- ½ kopp eplesidereddik
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland sammen surkål, løk, selleri, grønn paprika, gulrot, pimientos og sennepsfrø. Sett denne blandingen til side.
- 2I en liten kjele, bland sammen sukker, olje og eddik. Kok opp. Ta av varmen.
- 3Hell sukkerblandingen over salaten, dekk til, og la den stå i kjøleskapet i 2 dager før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær surkålen i fine tynne strimler for best konsistens\nLa salaten trekke i kjøleskapet i minst 2 dager for at smakene skal utvikle seg ordentlig\nBruk eplesidereddik for en behagelig syrlig balanse, i stedet for hvit eddik\nDu kan bytte ut pimentopepper med rød paprika for ekstra farge og sødme
Serveringsforslag
Servér den sprø, aromatiske surkålsalaten som en velsmakende forrett sammen med et glass av den lokale eplesideren. Den fungerer også utmerket som en frisk og lettere side til grillete kjøttretter eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surkålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surkålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surkålsalat?▼
Total tilberedningstid for Surkålsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surkålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surkålsalat?▼
En porsjon av Surkålsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
