Surkål med gin og karve
Oppskrift på sauerkraut med en spennende vri av gin og karve. Enkel å lage, perfekt som forrett eller tilbehør. Prøv denne smakfulle retten i dag!
Om denne retten
Denne unike surkålretten er et spennende møte mellom tysk tradisjon og britisk gin. Den kompakte, sprø surkålen trekker inn de aromatiske notene fra karve og den klassiske London dry-ginen for et deilig, komplekst resultat. Denne retten er perfekt som en uventet forrett til en middag med venner, eller som en appetittvekkende start på en kveld med noen gode cocktails.
Ingredienser
- 1 2-punds glass med surkål, avrent
- 3,6 dl London dry gin (for eksempel Gordon's, Storfeeater, Tanqueray eller Plymouth)
- 1 teskje karvefrø
- 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, i terninger
Ingredienser
- 1 2-punds glass med surkål, avrent
- 3,6 dl London dry gin (for eksempel Gordon's, Storfeeater, Tanqueray eller Plymouth)
- 1 teskje karvefrø
- 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Bland surkål, gin og karvefrø i en stor, tykk gryte. La det småkoke over middels varme. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke forsiktig, uten lokk, til ginen er redusert til litt mer enn halvparten, og rør av og til (surkålen vil fortsatt være sprø, og gin- og karvearomaene vil bli absorbert), omtrent 30 minutter. Tilsett smør og rør til det er smeltet. Server varmt.
- 2Bland surkål, gin og karvefrø i en stor, tykk gryte. La det småkoke over middels varme. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke forsiktig, uten lokk, til ginen er redusert til litt mer enn halvparten, og rør av og til (surkålen vil fortsatt være sprø, og gin- og karvearomaene vil bli absorbert), omtrent 30 minutter. Tilsett smør og rør til det er smeltet. Server varmt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en fersk, god kvalitets surkål for best resultat.
- 2La surkålen småkoke uten lokk for å la ginen reduseres og smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Prover gjerne å tilsette litt ekstra karve om du liker en enda sterkere aroma.
Serveringsforslag
Servér den varme surkålretten med et glass kald, tørr gin-og-tonic. Garnér med litt ekstra karve og en skive sitron for en frisk, herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surkål med gin og karve?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surkål med gin og karve. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surkål med gin og karve?▼
Total tilberedningstid for Surkål med gin og karve er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surkål med gin og karve vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surkål med gin og karve?▼
En porsjon av Surkål med gin og karve inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
