Surdeigstoast med sopp og østers
Enkel oppskrift på smakfulle surdeigstoast med sopp og østers, perfekt som forrett eller en deilig frokost. Rask å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør, delt
- 6 skiver surdeigsbaguette (ca. 1,5 cm tykke) eller 3 skiver surdeigslandbrød, delt i to
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 680 g små sopp (som kantareller, morkler, crimini eller sjampinjong), børstet rene (delt i to hvis store)
- Kosher-salt
- 0,8 dl kremfløte
- 12 ferske østers, skrellet, hakket, drenert (valgfritt)
- 2 små sjalottløk, finhakket
- 1 ss finhakket flatbladpersille
- 12 svært tynne skiver lardo (valgfritt)
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør, delt
- 6 skiver surdeigsbaguette (ca. 1,5 cm tykke) eller 3 skiver surdeigslandbrød, delt i to
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 680 g små sopp (som kantareller, morkler, crimini eller sjampinjong), børstet rene (delt i to hvis store)
- Kosher-salt
- 0,8 dl kremfløte
- 12 ferske østers, skrellet, hakket, drenert (valgfritt)
- 2 små sjalottløk, finhakket
- 1 ss finhakket flatbladpersille
- 12 svært tynne skiver lardo (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor, tykk panne over middels varme.
- Legg i 3 skiver brød og rist til de er gylne og sprø, ca. 3 minutter.
- Tilsett 1 ss smør i pannen; snu brødet og rist til det er gyllent og sprøtt, ca. 3 minutter til.
- Overfør ristet brød til en rist og la det avkjøle.
- Gjenta med de resterende 3 brødskivene og 3 ss smør.
- Rens pannen.
- Varm opp olje i pannen over middels høy varme.
- Tilsett sopp og surr, vend ofte, til den er lett farget men fortsatt fast, ca. 2 minutter.
- Krydre med salt og overfør en tredjedel av soppen til en tallerken.
- Tilsett 2 ss smør og fløte i pannen.
- La det småkoke; kok til fløten er veldig tykk og soppen er godt dekket av saus, 3-4 minutter.
- Rør inn østers, hvis du bruker det, samt sjalottløk og persille.
- Fordel brødet på tallerkener og øs soppsausen over.
- Topp med den reserverte soppen.
- Legg 2 skiver lardo over hver brødskive, hvis du bruker det.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Surdeigstoast med sopp og østers er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, delt, ekstra virgin olivenolje, Kosher-salt. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Forberedelse: Brødet kan ristes opptil 1 time i forveien og oppbevares i romtemperatur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surdeigstoast med sopp og østers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surdeigstoast med sopp og østers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surdeigstoast med sopp og østers?▼
Total tilberedningstid for Surdeigstoast med sopp og østers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surdeigstoast med sopp og østers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surdeigstoast med sopp og østers?▼
En porsjon av Surdeigstoast med sopp og østers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
