Surdeigsfransk toast med appelsinbourbon-smør og krydrede pekannøtter
Oppskrift på deilig surdeigsfransk toast servert med fruktig appelsinbourbon-smør og krydrede pekannøtter, perfekt for en luksuriøs frokost eller brunsj.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 2 parstekte surdeigsbaguetter
- 4 egg, pisket
- Smør, smeltet, til pensling av stekepannen (valgfritt)
- Appelsinbourbon-smør (se egen oppskrift nedenfor)
- Krydrede pekannøtter (se egen oppskrift nedenfor)
- Til appelsinbourbon-smør:
- 8 ss (113 g) usaltet smør, myknet
- 1 ss bourbon
- 2 ss revet appelsinskall
- Til krydrede pekannøtter:
- 0.6 dl sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts malt fennikelfrø
- 0.5 ts malt stjerneanis
- 0.5 ts finmalt svart pepper
- 1.2 dl pekannøttbiter
- 1 eggehvite, pisket til skum
Ingredienser
- 2 parstekte surdeigsbaguetter
- 4 egg, pisket
- Smør, smeltet, til pensling av stekepannen (valgfritt)
- Appelsinbourbon-smør (se egen oppskrift nedenfor)
- Krydrede pekannøtter (se egen oppskrift nedenfor)
- Til appelsinbourbon-smør:
- 8 ss (113 g) usaltet smør, myknet
- 1 ss bourbon
- 2 ss revet appelsinskall
- Til krydrede pekannøtter:
- 0.6 dl sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts malt fennikelfrø
- 0.5 ts malt stjerneanis
- 0.5 ts finmalt svart pepper
- 1.2 dl pekannøttbiter
- 1 eggehvite, pisket til skum
Slik gjør du:
- Slik lager du denne oppskriften:
- **Forberedelse av fransk toast:**
- Forvarm en stor non-stick stekepanne eller stor stekepanne over middels høy varme.
- Skjær brødet diagonalt i 2.5 cm tykke skiver.
- Pensle brødet grundig med de sammenpiskede eggene, men la det ikke trekke inn for mye egg – det vil falle fra hverandre.
- Børst stekepannen lett med smør, hvis ønskelig.
- Legg de dekkede brødskivene på stekepannen. Stek over middels høy varme til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 5 minutter på hver side.
- Ta dem av pannen og legg dem på varme tallerkener.
- Topp hver porsjon med 1 ss appelsinbourbon-smør og dryss over 2 ss krydrede pekannøtter. Server umiddelbart.
- **Forberedelse av appelsinbourbon-smør:**
- Pisk smøret i en blender eller med en gaffel til det er luftig.
- Tilsett bourbon og appelsinskall, og bland godt.
- La det stå i romtemperatur og server med fransk toast. Oppbevar eventuelle rester i kjøleskap.
- **Forberedelse av krydrede pekannøtter:**
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en liten bolle, bland sukker og krydder (kanel, nellik, fennikelfrø, stjerneanis, svart pepper) og sett til side.
- I en middels stor bolle, bland pekannøttene med eggehviten til de er godt dekket.
- Tilsett sukker- og krydderblandingen og vend godt sammen til nøttene er jevnt dekket.
- Fordel nøttene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen til de er gyldne, ca. 20–30 minutter.
- Ta ut av ovnen, la avkjøle og hakk i små biter.
Om denne retten
Det finnes få ting som slår den forfriskende, smakfulle kombinasjonen av søtt, krydret og sitrusaktig som denne surdeigsfranske toasten byr på. Med et dryss av de krydrede pekannøttene og et svelgende lag av den appelsin- og bourboninfuserte smøren, er dette en uimotståelig frokost som lar de syrlige og krydrede smakene danse på tungen. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk brunsjrett som garantert vil bli en favoritt hos både søtmonser og de som foretrekker mer dempede smaker.
Tips og Varianter
- 1Påse at surdeigsbrødet er godt gjennomstekt – dette vil gi den perfekte sprø teksturen.
- 2Skjær brødskivene i tynne, diagonale skiver for å oppnå maksimal overflatekontakt i pannen.
- 3Husk å bare lett pensle brødskivene med egg – for mye vil gjøre dem for myke og vanskelige å håndtere.
Serveringsforslag
Det krydrede, nøtteaktige smøret og de sprø pekannøttene er et fantastisk smakskomplement til den søte og lette surdeigstoasten. Server retten med en deilig fruktsalat eller et glass frisk, sitrusaktig juice for en avbalansert og oppkvikkende frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surdeigsfransk toast med appelsinbourbon-smør og krydrede pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surdeigsfransk toast med appelsinbourbon-smør og krydrede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surdeigsfransk toast med appelsinbourbon-smør og krydrede pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Surdeigsfransk toast med appelsinbourbon-smør og krydrede pekannøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surdeigsfransk toast med appelsinbourbon-smør og krydrede pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surdeigsfransk toast med appelsinbourbon-smør og krydrede pekannøtter?▼
En porsjon av Surdeigsfransk toast med appelsinbourbon-smør og krydrede pekannøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
Texas French Toast med Bananas Foster
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Myk smørbar smørkrem
