Surdeigsbrød med marinert Manchego-ost og ovnsbakte paprika
Oppskrift på smakfullt surdeigsbrød med marinerte manchego-ost og grillede paprikaer, perfekt for en elegant forrett eller frokost.
Om denne retten
Surdeigsbrød med marinert Manchego-ost og ovnsbakte paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, grønne løk, hakket, sjalottløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 grønne løk, hakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 teskje spisskummenfrø
- 12 skiver på 3 x 1 x 1/4 tommer (ca. 280 gram) spansk Manchego-ost eller skarp hvit cheddarost
- 12 strimler av avrent, ristet rødløk fra glass
- 12 skiver av ½ tomme tykk surdeigsbaguette
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 grønne løk, hakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 teskje spisskummenfrø
- 12 skiver på 3 x 1 x 1/4 tommer (ca. 280 gram) spansk Manchego-ost eller skarp hvit cheddarost
- 12 strimler av avrent, ristet rødløk fra glass
- 12 skiver av ½ tomme tykk surdeigsbaguette
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olje, grønn løk, sjalottløk og spisskummenfrø i en liten bolle for å blande. Smak til med salt og pepper. Arranger oste skiver i en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Legg en skive rødgrillet paprika oppå hver oste skive. Hell dressingen over; dekk til og sett i kjøleskapet over natten. La stå i romtemperatur i 1 time før bruk. Topp hver baguetteskive med en ost- og paprika-kake. Drypp med dressing fra ildfastformen. Plasser på et fat og server.
- 2Visp sammen olje, grønn løk, sjalottløk og spisskummenfrø i en liten bolle for å blande. Smak til med salt og pepper. Arranger oste skiver i en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Legg en skive rødgrillet paprika oppå hver oste skive. Hell dressingen over; dekk til og sett i kjøleskapet over natten. La stå i romtemperatur i 1 time før bruk.
- 3Topp hver baguetteskive med en ost- og paprika-kake. Drypp med dressing fra ildfastformen. Plasser på et fat og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surdeigsbrød med marinert Manchego-ost og ovnsbakte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surdeigsbrød med marinert Manchego-ost og ovnsbakte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surdeigsbrød med marinert Manchego-ost og ovnsbakte paprika?▼
Total tilberedningstid for Surdeigsbrød med marinert Manchego-ost og ovnsbakte paprika er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surdeigsbrød med marinert Manchego-ost og ovnsbakte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surdeigsbrød med marinert Manchego-ost og ovnsbakte paprika?▼
En porsjon av Surdeigsbrød med marinert Manchego-ost og ovnsbakte paprika inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
