Velsmakende brødpudding med sopp og squash
Lær å lage en unik og smakfull brødpudding med challahbrød, sennep, sopp og squash. En mettende rett som passer til middag eller lunsj.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 225 g eggbrød (f.eks. challah), skåret i skiver
- 2 ss fullkorn Dijon-sennep
- 4 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4.5 dl skivet sopp (dyrkede eller ville)
- 4.5 dl revet squash, saltet og presset tørr
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 4 egg, lett pisket
- 4.5 dl melk
- Ca. 4.5 dl krydret tomatsaus, oppvarmet
- Karse, ekstra revet ost og tørkede rød pepperflak til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 225 g eggbrød (f.eks. challah), skåret i skiver
- 2 ss fullkorn Dijon-sennep
- 4 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4.5 dl skivet sopp (dyrkede eller ville)
- 4.5 dl revet squash, saltet og presset tørr
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 4 egg, lett pisket
- 4.5 dl melk
- Ca. 4.5 dl krydret tomatsaus, oppvarmet
- Karse, ekstra revet ost og tørkede rød pepperflak til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør en 2-liters ildfast form. Smør hver skive av challah med sennep.
- Varm olivenolje i en panne og surr hvitløken i noen sekunder.
- Tilsett sopp og squash, og stek i 10 minutter eller til de er møre.
- Hvis soppen og squashen er vannete, la dem renne av.
- Krydre med salt og pepper, og avkjøl til romtemperatur.
- Legg brødet (med sennep-siden opp), sopp, squash og ost i vekselslag i formen, og avslutt med et lag brød med sennep-siden ned.
- Bland eggene med melk, og hell dette over brødet.
- Stikk hull i brødet flere ganger, og la det stå i 30 minutter for å trekke til seg væsken.
- Sett ildfastformen i en større langpanne, og hell nok varmt vann i langpannen til at det når halvveis opp på siden av formen.
- Stek i 45 minutter til en time, eller til eggekremen har stivnet og brødpuddingen er gyllen.
- Avkjøl i 10 minutter før servering.
- Server hver porsjon omgitt av tomatsaus, og pynt med karse, ekstra ost og rød pepperflak hvis du ønsker det.
Om denne retten
Denne velsmakende brødpuddingen er en unik og mettende rett som kombinerer det beste fra tradisjonell hjemmelaget mat med spennende smaker. Kombinasjonen av mør challahbrød, syrlig sennep, jordnære sopp og søt squash gir en balansert smak som er både komfortabel og overraskende. Dette er en perfekt rett for en hyggelig middag eller lunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse squashen godt tørr for å unngå at den blir for våt i retten.
- 2Bruk en blanding av ulike typer sopp for mer kompleks smak, som for eksempel sjampinjong, østerssopp og kantareller.
- 3For en ekstra krémete konsistens, kan du erstatte noe av melken med kremfløte eller lett kefir.
Serveringsforslag
Denne brødpuddingen passer utmerket som en hovedrett. Servér den gjerne med en frisk grønn salat for å balansere de rike smakene. Den kan også nytes med et glass rødvin eller en lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Velsmakende brødpudding med sopp og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Velsmakende brødpudding med sopp og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Velsmakende brødpudding med sopp og squash?▼
Total tilberedningstid for Velsmakende brødpudding med sopp og squash er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Velsmakende brødpudding med sopp og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Velsmakende brødpudding med sopp og squash?▼
En porsjon av Velsmakende brødpudding med sopp og squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
