Suppe med svinekjøtt og bambusskudd, servert med skyøre.
Lær hvordan du lager en smakfull svinekjøtt and bamboo shoot suppe med sky-ear, perfekt for en lett og velsmakende forrett. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne suppen er en tradisjonell rådyrrett fra det nordøstlige Kina, men den har blitt adoptert og videreutviklet av kokker over hele landet. Kombinasjonen av mørt svinekjøtt, sprø bambusskudd og de lekre eggene gir en unik og balansert smaksopplevelse som virkelig treffer blink.
Ingredienser
- 1. 2 små tørkede skyggemaurer (cloud ear mushrooms)
- 1 ½ kopper vann
- 115 gram svinefilet, tynne skiver
- 115 gram hermetiske bambusskudd, drenert og hakket
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 spiseskjeer sake (japansk risvin)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer svart riseddik
- 1 teskje chilipaste
- 3 egg
- 1 ½ teskje sesamolje
Ingredienser
- 1. 2 små tørkede skyggemaurer (cloud ear mushrooms)
- 1 ½ kopper vann
- 115 gram svinefilet, tynne skiver
- 115 gram hermetiske bambusskudd, drenert og hakket
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 spiseskjeer sake (japansk risvin)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer svart riseddik
- 1 teskje chilipaste
- 3 egg
- 1 ½ teskje sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Legg soppskivene i en liten bolle og dekk med vann. La dem trekke til de er myke, ca. 15 minutter. Sil av vannet og skjær soppen i biter som er passe store.
- 2Kok opp 1 ½ kopp vann i en kjele. Tilsett svinekjøtt og bambusskudd. Kok opp, skum av eventuelt fett som stiger til overflaten, og la det småkoke til svinekjøttet er mørt, ca. 5–10 minutter.
- 3Bland sukker, sake, soyasaus, svart riseddik og chilipaste i en liten bolle. Rør det inn i kjelen. Skru ned varmen og la suppen småkoke under lokk i ca. 10 minutter.
- 4Rør inn soppen i suppen. Knekk eggene i og la dem koke under lokk til hviten er fast og eggeplommene har tyknet, men ikke blitt harde, ca. 2 ½–3 minutter. Drypp sesamolje over suppen før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kjøpe ferske skyggemaurer - de gir en deilig krummet tekstur og en nøtteaktig smak som løfter retten.
- 2Bruk tynne skiver av svinekjøtt for raskest mulig koketid og jevnest konsistens.
- 3La eggene koke akkurat til riktig konsistens - ikke for lenge, da blir de harde og gummiaktige.
Serveringsforslag
Servér suppen med hvit ris og noen friske vårløker eller fermenterte grønnsaker for en komplett og balansert måltidsopplevelse. En kald, frisk øl eller et glass grønn te er også et veldig godt valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Suppe med svinekjøtt og bambusskudd, servert med skyøre.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Suppe med svinekjøtt og bambusskudd, servert med skyøre.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Suppe med svinekjøtt og bambusskudd, servert med skyøre.?▼
Total tilberedningstid for Suppe med svinekjøtt og bambusskudd, servert med skyøre. er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Suppe med svinekjøtt og bambusskudd, servert med skyøre. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Suppe med svinekjøtt og bambusskudd, servert med skyøre.?▼
En porsjon av Suppe med svinekjøtt og bambusskudd, servert med skyøre. inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
