Ingredienser
- 2 små tørkede skyøre (cloud ear mushrooms)
- 3.5 dl vann
- 115 g svinefilet, tynne skiver
- 115 g hermetiske bambusskudd, drenert og hakket
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ss sake (japansk risvin)
- 2 ss soyasaus
- 2 ss svart riseddik
- 1 ts chilipaste
- 3 egg
- 1.5 ts sesamolje
Ingredienser
- 2 små tørkede skyøre (cloud ear mushrooms)
- 3.5 dl vann
- 115 g svinefilet, tynne skiver
- 115 g hermetiske bambusskudd, drenert og hakket
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ss sake (japansk risvin)
- 2 ss soyasaus
- 2 ss svart riseddik
- 1 ts chilipaste
- 3 egg
- 1.5 ts sesamolje
Slik gjør du:
- Legg soppskivene i en liten bolle og dekk med vann. La dem trekke til de er myke, ca. 15 minutter. Sil av vannet og skjær soppen i biter som er passe store.
- Kok opp 3.5 dl vann i en kjele. Tilsett svinekjøtt og bambusskudd. Kok opp, skum av eventuelt fett som stiger til overflaten, og la det småkoke til svinekjøttet er mørt, ca. 5–10 minutter.
- Bland sukker, sake, soyasaus, svart riseddik og chilipaste i en liten bolle. Rør det inn i kjelen. Skru ned varmen og la suppen småkoke under lokk i ca. 10 minutter.
- Rør inn soppen i suppen. Knekk eggene i og la dem koke under lokk til hviten er fast og eggeplommene har tyknet, men ikke blitt harde, ca. 2.5–3 minutter. Drypp sesamolje over suppen før servering.
Om denne retten
Denne suppen er en tradisjonell rett fra det nordøstlige Kina, men den har blitt adoptert og videreutviklet av kokker over hele landet. Kombinasjonen av mørt svinekjøtt, sprø bambusskudd og de lekre eggene gir en unik og balansert smaksopplevelse som virkelig treffer blink.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kjøpe ferske skyøre – de gir en deilig krummet tekstur og en nøtteaktig smak som løfter retten.
- 2Bruk tynne skiver av svinekjøtt for raskest mulig koketid og jevnest konsistens.
- 3La eggene koke akkurat til riktig konsistens – ikke for lenge, da blir de harde og gummiaktige.
Serveringsforslag
Servér suppen med hvit ris og noen friske vårløker eller fermenterte grønnsaker for en komplett og balansert måltidsopplevelse. En kald, frisk øl eller et glass grønn te er også et veldig godt valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt- og bambusskuddsuppe med skyøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt- og bambusskuddsuppe med skyøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt- og bambusskuddsuppe med skyøre?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt- og bambusskuddsuppe med skyøre er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt- og bambusskuddsuppe med skyøre vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt- og bambusskuddsuppe med skyøre?▼
En porsjon av Svinekjøtt- og bambusskuddsuppe med skyøre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
