Gratinert fransk løksuppe
Lær hvordan du lager en klassisk fransk løksuppe gratinée, perfekt som forrett. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser og tips.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 6 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1.4 kg middels store gule løk, skrelt og i tynne skiver
- 1 ts sukker
- Salt, etter smak
- 1 ss mel
- 19 dl storfekraft
- 4.7 dl tørr hvitvin
- Nykvernet svart pepper
- 1 baguette
- 450 g gruyèreost, revet
Ingredienser
- 6 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1.4 kg middels store gule løk, skrelt og i tynne skiver
- 1 ts sukker
- Salt, etter smak
- 1 ss mel
- 19 dl storfekraft
- 4.7 dl tørr hvitvin
- Nykvernet svart pepper
- 1 baguette
- 450 g gruyèreost, revet
Slik gjør du:
- Smelt 3 ss smør og oljen i en stor, tykk gryte over middels lav varme.
- Tilsett løk, dekk til og kok, rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig, omtrent 20 minutter.
- Øk varmen til middels høy, fjern lokket, og tilsett sukkeret. Krydre med salt etter smak.
- Sauter under omrøring ofte til løken er veldig myk og dyp gyldenbrun.
- Reduser varmen til middels, strø over melet og kok, rør konstant i 2 til 3 minutter.
- Tilsett ca. 5 dl kraft og rør for å blande.
- Tilsett deretter de resterende 14 dl kraft og vinen.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og la det småkoke i ca. 30 minutter. Juster krydderet etter smak.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- I mellomtiden, skjær brødet i minst 8 tykke skiver.
- Smør begge sider av brødet med de resterende 3 ss smør, og rist det til det er gyldent på begge sider i ovnen.
- Plasser en skive toast i hver av de 8 ovnsikre skålene, og fyll skålene med løksuppen.
- Fordel et tykt lag ost på toppen av suppen.
- Sett skålene i 2 bakeformer, plasser dem i ovnen og stek til osten er gyldenbrun.
Om denne retten
Den klassiske franske løksuppen er en avslappende kulinarisk opplevelse som tar deg med tilbake til de sjarmerende gatekafeene i Paris. Denne versjonen, med sin dype, søte løksmak og den gratinerte ostetoppen, er en sann smakseksplosjon som varmer sjel og kropp. Enten du nyter den som forrett eller hovedrett, vil denne suppen løfte enhver middag til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Tålmodighet er nøkkelen til å oppnå den riktige, dype løksmaken. La løken karamellisere sakte over lav varme for å utvikle de komplekse, nøtteaktige smakene.
- 2Bruk en høykvalitets storfekraft for å gi suppen en rik, kraftig buljong-base.
- 3Skjær brødet i tykke skiver for at det skal holde seg sprøtt og ikke bli for bløtt i den varme suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt som en varm, trøstende forrett på en kald høstkveld. Server den med et glass tørr hvitvin eller et godt, kraftig rødvin for å komplettere de dype løk- og ostesmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert fransk løksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert fransk løksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert fransk løksuppe?▼
Total tilberedningstid for Gratinert fransk løksuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert fransk løksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert fransk løksuppe?▼
En porsjon av Gratinert fransk løksuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
