Suppe med gratinert løk (Fransk løksuppe)
Lær hvordan du lager en klassisk fransk løksuppe gratinée, perfekt som forrett. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser og tips.
Om denne retten
Den klassiske franske løksuppen er en avslappende kulinarisk opplevelse som tar deg med tilbake til de sjarmerende gatecafeene i Paris. Denne versjonen, med sin dype, søte løksmak og den gratinerte ostetoppen, er en sann smakseksplosjon som varmer sjel og kropp. Enten du nyter den som forrett eller hovedrett, vil denne suppen løfte enhver middag til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1. 6 spiseskjeer smør
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1,4 kg middels store gule løk, skrelt og tynne skiver
- 4. 1 teskje sukker
- 5. Salt, etter smak
- 6. 1 spiseskje mel
- 7. 19 dl storfekraft
- 8. 4,7 dl tørr hvitvin
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 1 baguette
- 11. 450 gram gruyèreost, revet
Ingredienser
- 1. 1. 6 spiseskjeer smør
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1,4 kg middels store gule løk, skrelt og tynne skiver
- 4. 1 teskje sukker
- 5. Salt, etter smak
- 6. 1 spiseskje mel
- 7. 19 dl storfekraft
- 8. 4,7 dl tørr hvitvin
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 1 baguette
- 11. 450 gram gruyèreost, revet
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 3 spiseskjeer smør og oljen i en stor, tykk gryte over middels lav varme. Tilsett løk, dekk til og kok, rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig, omtrent 20 minutter. Øk varmen til middels høy, fjern lokket, og tilsett sukkeret. Krydre med salt etter smak. Sauter under omrøring ofte til løken er veldig myk og dyp gyldenbrun. Reduser varmen til middels, strø over melet og kok, rør konstant i 2 til 3 minutter. Tilsett ca. 2 kopper kraft og rør for å blande, deretter tilsett de resterende 6 koppene med kraft og vinen. Krydre med salt og pepper etter smak, og la det småkoke i ca. 30 minutter. Juster krydderet etter smak. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. I mellomtiden, skjær brødet i minst 8 tykke skiver. Smør begge sider av brødet med de resterende 3 spiseskjeene smør, og rist det til det er gyldent på begge sider i ovnen. Plasser en skive toast i hver av de 8 ovnsikre skålene, og fyll skålene med løksuppen. Fordel et tykt lag ost på toppen av suppen. Sett skålene i 2 bakeformer, plasser dem i ovnen og stek til osten er gyldenbrun.
Tips og Varianter
- 1Tålmodighet er nøkkelen til å oppnå den riktige, dype løksmaken. La løken karamellisere saktelig over lav varme for å utvikle de komplekse, nøtteaktige smakene.
- 2Bruk en høykvalitets storfekraft for å gi suppen en rik, kraftig buljong-base.
- 3Skjær brødet i tykke skiver for at det skal holde seg sprøtt og ikke bli for bløtt i den varme suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt som en varm, trøstende forrett på en kald høstkveld. Server den med et glass tørr hvitvin eller et godt, kraftig rødvin for å komplettere de dype løk- og osteSmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Suppe med gratinert løk (Fransk løksuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Suppe med gratinert løk (Fransk løksuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Suppe med gratinert løk (Fransk løksuppe)?▼
Total tilberedningstid for Suppe med gratinert løk (Fransk løksuppe) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Suppe med gratinert løk (Fransk løksuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Suppe med gratinert løk (Fransk løksuppe)?▼
En porsjon av Suppe med gratinert løk (Fransk løksuppe) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
