Supermette søtpoteter
Oppskrift på super fyll av søtpotet med deilige fyll, perfekt som hovedrett eller middag. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Søtpotetene i denne retten er langt mer enn en vanlig tilbehør. De er hovedattraksjonen - fylt med en eksotisk, smakfull blanding av quinoa, grønnsaker og urter. Kombinasjonen av søt, sitrusaktig og lett krydrete smaker gir en uventet, men utrolig tilfredsstillende smaksopplevelse. Dette er en perfekt rett for den som liker en sunn, mettende og spennende middagsrett.
Ingredienser
- 3 søtpoteter, kokte
- 4 sitroner, revet skall
- 6 sitroner, presset juice
- 2,4 dl fersk basilikum, godt pakket
- 2 hvitløksfedd
- 1 spiseskje SimplyNature Organic Villblomsthonning
- ¼ teskje Stonemill knust rød pepper
- 2 teskjeer Stonemill jodisert salt, pluss mer etter smak
- ¼ teskje Stonemill malt svart pepper
- ¾ kopp Carlini ren olivenolje
- 2,4 dl SimplyNature Organic Quinoa, kokt
- ½ kopp skivede rosenkål
- ¼ kopp Southern Grove skivede mandler, ristet
- ¼ kopp Southern Grove tørkede tranebær
- ½ kopp revet SimplyNature Organic Baby Kale
- ½ kopp Priano revet Parmesanost
Ingredienser
- 3 søtpoteter, kokte
- 4 sitroner, revet skall
- 6 sitroner, presset juice
- 2,4 dl fersk basilikum, godt pakket
- 2 hvitløksfedd
- 1 spiseskje SimplyNature Organic Villblomsthonning
- ¼ teskje Stonemill knust rød pepper
- 2 teskjeer Stonemill jodisert salt, pluss mer etter smak
- ¼ teskje Stonemill malt svart pepper
- ¾ kopp Carlini ren olivenolje
- 2,4 dl SimplyNature Organic Quinoa, kokt
- ½ kopp skivede rosenkål
- ¼ kopp Southern Grove skivede mandler, ristet
- ¼ kopp Southern Grove tørkede tranebær
- ½ kopp revet SimplyNature Organic Baby Kale
- ½ kopp Priano revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C.
- 2Skjær potetene i lengderetningen og hul ut skinnene. Sett skinnene og innmaten til side hver for seg.
- 3I en matprosessor, bland sammen sitrusskall, sitronsaft, basilikum, hvitløk, honning, knust rød pepper, salt og pepper. Hell sakte i olivenolje mens du kjører, til det er emulsifisert. Sett til side.
- 4I en stor blandebolle, bland innmaten fra søtpotet, quinoa, rosenkål, mandler, tranebær og grønnkål. Tilsett ½ kopp av dressingen og rør godt.
- 5Fyll de reserverte potetskinnene med potetblandingen. Topp med parmesanost og stek i 5 minutter eller til osten er smeltet.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll søtpotetene før du skjærer dem i to - du vil beholde mest mulig av den rike, søte smaken.
- 2Dress potetblandingen litt etter litt med sitrusdressingen, og sørg for at den er godt fordelt. For ekstra sprøhet, rist mandlene lett før du blander dem i.
- 3Pass på at du ikke steker potetene for lenge - vi vil at de skal være møre, men fortsatt ha litt fasthet.
Serveringsforslag
Denne retten er selvstendig nok til å stå alene som hovedrett, men den vil også være et flott tilbehør til grillet hvit fisk eller et stykke magert, krydret kjøtt. Servér den gjerne sammen med et glass crisp, sitrusaktig hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Supermette søtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Supermette søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Supermette søtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Supermette søtpoteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Supermette søtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Supermette søtpoteter?▼
En porsjon av Supermette søtpoteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
