Sunne blåbærmuffins med valnøtter

Ingredienser

12porsjoner

3.6 dl fullkornsmel

1.2 dl havregryn

1.2 dl brunt sukker

1 ss bakepulver

0.5 ts salt

1.8 dl eplesaus

170 g gresk yoghurt

0.6 dl skummet melk

3 ss vegetabilsk olje

1 egg

2 ss skummet melk, eller etter behov (valgfritt)

2.4 dl blåbær, eller mer etter smak

1.6 dl grovhakkede valnøtter

Ingredienser

12porsjoner

3.6 dl fullkornsmel

1.2 dl havregryn

1.2 dl brunt sukker

1 ss bakepulver

0.5 ts salt

1.8 dl eplesaus

170 g gresk yoghurt

0.6 dl skummet melk

3 ss vegetabilsk olje

1 egg

2 ss skummet melk, eller etter behov (valgfritt)

2.4 dl blåbær, eller mer etter smak

1.6 dl grovhakkede valnøtter

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør muffinsformene eller kle dem med papirformer.

Bland mel, havregryn, brunt sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.

Rør inn eplesaus, yoghurt, 0.6 dl skummet melk, vegetabilsk olje og egg.

Hvis deigen er litt for tørr, tilsett mer melk, én spiseskje om gangen. Røren skal ha omtrent samme konsistens som tykk havregrøt.

Vend blåbær og valnøtter forsiktig inn i røren.

Fordel røren i muffinsformene til de er nesten fulle.

Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 15 til 20 minutter.

Om denne retten

Disse blåbærmuffinene er en sann hyllest til de små, blå bærene som vokser i norske skoger. Med en deilig kombinasjon av saftige blåbær, sprø valnøtter og luftig, lettbakt deig, er dette en oppskrift som bringer litt av den norske naturen inn i ditt eget kjøkken. Perfekt som en næringsrik snacks eller som en ekstra spesiell frokost i helgen.

Tips og Varianter

1Sørg for å ikke overbake muffinene - de skal være saftige og fyldige inni. Prøv å bytte ut noe av den skummede melken med yoghurt for en ekstra kremet konsistens. For en ekstra delikat smak, kan du tilsette litt vaniljeekstrakt eller appelsinskall i deigen.

Serveringsforslag

Disse muffinene er utmerket å nyte sammen med en kopp nytraktet kaffe eller te. For en frisk og sommerlig variant, kan de også serveres med en klatt kremost og noen ferske blåbær på toppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sunne blåbærmuffins med valnøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunne blåbærmuffins med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sunne blåbærmuffins med valnøtter?▼

Total tilberedningstid for Sunne blåbærmuffins med valnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sunne blåbærmuffins med valnøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sunne blåbærmuffins med valnøtter?▼

En porsjon av Sunne blåbærmuffins med valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.